吉林省长白山区自然条件优越，土壤肥沃，四季分明，且开发历史短，人为破坏轻。北纬40°带独特的冷湿自然生态环境及肥沃深厚的腐殖黑土，是最适宜长白山人参生长的。
长白山人参是中国国家地理标志产品，以其“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益志，久服轻身延年”的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝，民间称人参为长白山上三宝之首。
苏东坡在《次韵正辅同游白水山》诗中称：“首参虞舜款韶石，次谒六祖登南华。但令凡心一洗濯，神人仙药不我遐。”苏东坡称人参为仙药，可见古时候文人墨客都把人参写进诗里，得以流传。
今年，我们迎养厨房团队再次去到长白山进行采风，跟随当地采参人一同去山里体验采参。过程中采参人教我们如何辨认人参植株、年份等等干货，收获颇丰，还告诉了大家如何选购性价比高的人参。
