在机场遇见穿越时空的“任意门”

*本内容涉及酒类知识；

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请理性饮酒，未成年人请勿饮酒

前些天在南京坐朋友车上，经过一片水边的云杉，桥上停车，拍了张照给另一个朋友说看南京多美，她瞟了一眼说，其实广州也有。好奇怪，人在异地，在旅途中，自然就有了一种新鲜的目光，打开自己的听觉、嗅觉、味觉，观察力甚至想象力，始终带着一种想要探索的心情，从出发的机场开始，在回程的机场落下。

好多次出国旅行，朋友们都要留时间逛当地机场。人类学家马克奥尔说机场是个典型的“非地点”，也就是纯粹功能性的抽象空间，没有地域个性。事实上，现在越来越多地方把本土特色、民俗文化以及艺术、娱乐等搬进机场，比方说温泉、博物馆、水族馆等等。

有些体验确实就适合在机场发生。机场的金属感、科技感、秩序感，那些利落线条、透明玻璃纹理，那些大幅度流动、交错而并不交往的人群，使这里成为一个悬空的微缩世界，从现实生活中切割出来，而我，或者你，也能拥有一种短暂而宝贵的抽离感，进入奇妙的戏剧时空。

英伦才子阿兰·德波顿甚至为此写了本书，就叫《机场里的小旅行》，他说：“如果有人要你带火星人参观一个地方，其中简洁扼要地综合了人类文明中的各种主题——从我们对科技的信心，到我们对自然的摧残，以及从人类的紧密联系，到我们赋予旅行的浪漫色彩——那么这个地方必然是机场的出入境大厅。”

又何止国外机场，

我最近一次在广州白云机场，

就经历了一场时空旅行，

在气味中穿梭，从色彩棱镜中起飞。

那一天，我跟着出行人群，穿过安检与边检，刚刚踏入免税店领域，向我面对面，正中间就是一个红得热烈的舞台，两侧店铺如帷幕拉开。舞台上光影变幻，登台的有刺猬、开屏孔雀，还有我熟悉的麦卡伦单一麦芽威士忌，但不少是我并不熟悉甚至是第一次看见的酒款。

这是什么时候出现在广州白云机场的？早几个月好像还没有——肯定没有，这个位置是国际出发登机必经之路，几乎紧挨着边检，任谁走过都不可能看不见。

这个似是沉浸舞台又似是缩微展览的空间是——

麦卡伦时 : 空免税快闪店。

身处机场，我已经做好了出发的准备，只不过，这一趟旅程并不在于空间的转移，而是开始探索一段悠长深邃的时光。

借助VR眼镜，对麦卡伦影响至深的先驱们，一个一个在眼前鲜活浮现，我仿佛伸手能触碰到他们，能与他们对话。

200年前，亚历山大·里德创立了麦卡伦，这是苏格兰首批拿到合法生产执照的威士忌蒸馏厂之一。创始人相信品质比产量重要，在早期就选定超小型壶式蒸馏器，让麦卡伦的酒液有备受赞誉的醇厚酒体与饱满口感。接下来，罗德里克·坎普对雪莉酒产生了浓厚的兴趣，更是深深着迷于雪莉酒的产地——西班牙南部的赫雷兹地区。橡木桶陈年风味浓郁的雪莉酒时得到了充分的润养，为麦卡伦与西班牙雪莉酒桶之间谱写出一段爱的恋歌。

还有优雅的珍妮特·哈宾森，我看到她已觉得亲切——麦卡伦还为她拍了一部传记短片《麦卡伦·蒸腾不息》，即便在最艰难的时期，她依然坚定地守护着麦卡伦家园……而艾伦·西亚克，他不仅曾担任麦卡伦董事长，同时也是好莱坞的著名编剧，他带领着品牌积极顺应时代变化……

这一代又一代人，塑造并奠定了麦卡伦的六大精神支柱，麦卡伦单一麦芽威士忌才能如此独特。我仿佛瞬间飞到了苏格兰，飞到麦卡伦的精神家园，跟随他们脚步，从200年前一路走过来，经历了一场时空旅行。

摘下VR眼镜，一时间差点忘记自己身处何时何地，听见机场广播的声音反而有种非现实感。再看麦卡伦200周年这个标志，2后面跟随的原来不仅是00，也是一个通往未来无限可能的∞。

VR的内容只有戴上眼镜才能看到（你到时候经过这里自己来看看），不过我可以先给你看一段AR体验的奇妙画面。在快闪店扫个码，你就会看到自己的手机屏幕上出现这样一只孔雀，在柜台上开屏，在酒杯间跳跃，你还可以跟着孔雀去探索麦卡伦不同的风味系列。

走进店来，谁都会先留意到麦卡伦明日经典·200周年纪念款，占据夺目位置，犹如穿着红色礼裙的皇后。环形酒樽这个颠覆性的设计，一方面寓意生命的循环，同时也象征从过去到未来的时光旅程。包装盒内含200枚“自然的锋芒”，既呼应这200周年，也展现麦卡伦一直以来保护自然的理念——大自然用自己的尖锐锋芒守护生灵，所以快闪店里也处处可见这种“锋芒”。

我知道麦卡伦威士忌首席制酒师   

选择了14种品质出众的橡木桶陈年酒液，

才创造出麦卡伦明日经典·200周年纪念款，

所以这款酒风味层次格外丰富，

真希望有机会能尝尝。

除此以外，我同样也好奇那随孔雀尾羽排列的麦卡伦臻彩系列。这个系列是去年推出的，全球旅游零售渠道限定，所以只有在各大国际机场免税店或其他全球旅游零售渠道才能见到，特别适合入手作为旅途纪念品或是伴手礼。

麦卡伦臻彩系列包括12 年、15 年、18 年、 21 年与 30 年这5种不同年份的单一麦芽威士忌，值得一提的是，包装设计来自美国先锋平面设计师大卫·卡森。如果你留意过大卫·卡森的作品，应该会对他那标志性的拼贴风格与丰富色彩留下印象，但是你再仔细看臻彩系列，说是说“臻彩”，其实包装用色非常含蓄，从淡金色到栗子色，柔和微妙层层递进，与酒色相呼应。

没错，麦卡伦臻彩系列的落点就是麦卡伦单一麦芽威士忌酒液100%的天然色泽。当然，不只是这个系列，每一瓶麦卡伦威士忌的色泽都是完全天然的。所以看玻璃瓶身观色，就能轻易分辨不同年份，有什么设计比酒色本身更能传达麦卡伦的这一特质呢？

麦卡伦臻彩系列的包装用色也正是为了呼应不同年份的酒液：12 年与15年包装颜色，几乎与威士忌酒色相吻合，又似是西班牙赫雷兹地区的白垩土色泽。18年酒款的包装灵感来自映照在赫雷兹的落日余晖，同样也贴近18年威士忌的浅赤褐色。

发现这个玄机之后，

觉得这套设计确实精巧，且不动声色。

酒液颜色一望即知，容易理解，为什么又要与西班牙西班牙赫雷兹地区的土壤及落日相呼应呢？如果你熟悉麦卡伦威士忌，大概也不难猜到。

因为对于雪莉橡木桶的执着追求，同样是麦卡伦的精神支柱之一，也是麦卡伦一直这么受欢迎的重要原因。

与麦卡伦其他雪莉桶酒款一样，麦卡伦臻彩系列用以陈年酒液的橡木桶，在运到苏格兰斯佩塞之前，都经过来自西班牙赫雷兹的雪莉酒润桶工艺处理，正是麦卡伦精湛的雪莉酒润桶工艺，赋予了威士忌天然色泽——像孔雀羽翼一样天然而美丽，同时，酒液在雪莉橡木桶中陈年，相伴相守历经岁月沉淀，才有了独一无二的精妙香气与醇厚风味。

快闪店提供现场品鉴，可以提前通过麦卡伦旅游零售小程序预约。喝之前先做个小测试，探索你的风味灵感，看看专属于你的威士忌品味是哪一款酒。测试还蛮有趣的，几个简单问题，关于你最喜欢的季节啊、最让你放松的环境还有喜欢吃的甜点等等。

其中一道题是选择适合自己的香气，选项包括：橡木、太妃糖、香料、柑橘、干果及花香。这么多选择，还不能确定的话，旁边已经摆好了闻香托盘，你可以一样样闻一下。我们平常做SPA不是也会先挑选精油嘛，我感觉待会儿的品鉴就像是给我的鼻子与味蕾做个小按摩，正好在旅途中放松一下。

测出来了，

原来我的专属威士忌是麦卡伦臻彩系列12年。

哈哈，那容易满足，待会儿就带一瓶回家。

当然买之前也要先尝尝。你直接跟店员说，就可以品鉴麦卡伦臻彩系列12年与15年。我让她两杯都斟上，可以对比一下。品鉴威士忌我喜欢同时把几款酒放在一起，对比酒色、香气与口感，感受更真切。

麦卡伦臻彩系列12年是浅淡的金色，明亮通透，闻起来有明显的柠檬香气，像是打开了一个夏日夜晚，天光还未完全退去，晚风已经拂过发梢，喝起来就像是在吃清新多汁的热带水果。

15年的酒色较深一点，闻起来与其说像橙子，更似是橘调香水，橙香中渐进柔和的橡木香与淡淡的香甜奶香，韵味迷人。

品鉴的结果就是我决定各买一瓶，带回去慢慢喝。包装也很好看，还可以自选品牌定制丝带，六种颜色我陷入甜蜜的选择困难，最后还是依据官配，用包装盒同色丝带。系上蝴蝶礼结我都不舍得拆开了，开始考虑要不要将其中一瓶作为伴手礼送给朋友……或许还是约上朋友一起喝吧？

已经是11月了，广州的天气还像是夏天，还好傍晚有凉风，难得可以坐在户外的季节。麦卡伦臻彩系列12年很适合在饭前开胃小酌，清新爽快，闻起来就让人振奋，让我想起泰国海边的秋天，火烧云来了，整个天空像是一只巨大的橘子，云层色彩渐变，皱褶里藏着香气。

一边喝，

我一边把麦卡伦臻彩系列的故事细细道来，

从命名到设计者的巧思，

从酒色与包装的呼应，

讲到雪莉酒与橡木桶的缘分，

可以说，这个系列将麦卡伦的   

六大精神支柱都巧妙结合在一起。

还有一样更特别的，麦卡伦最近更新了品牌标识，在传承传统的同时融入现代理念，包装上的精美图案与麦卡伦全新品牌标识中的弧线，灵感来自新酒厂的山丘剪影。我去过麦卡伦的新酒厂，建筑如波浪一样，顺着山丘走势绵延起伏，屋顶铺设草坪，与当地自然景观美妙融在一起，印象深刻。

那天我在广州白云机场国际出发大厅的安检口，看到一个女孩与一个男孩拥抱又放开，拥抱又放开，一句话都没说，终于他走向安检，还在排队，她一直在原地，远远望着他。我站在她身后，看着她站得笔直，安静抬起手背擦眼睛脸颊，看电影一样。

而在麦卡伦时 : 空免税快闪店，两对拖着行李箱的夫妻，在开屏孔雀旁逗留不到五分钟，就决定入手麦卡伦明日经典·200周年纪念款以及两瓶麦卡伦臻彩系列30年，又像是看另一部电影。

多少故事从下飞机那一刻开始，

又有多少故事从准备登机的瞬间遇到转机，

还有多少故事是刚抵达机场，

就有了意想不到的惊喜？

我自己是从未经历过电影里那种最后一秒追到安检口来挽留的情节，在机场所能期盼的最大期遇，可能是一瓶合心意的酒。而身处麦卡伦时 : 空免税快闪店，经历一场时空旅行，也是旅途中的惊喜。你要是在这个期间经过广州白云机场国际出发大厅或是其他全球旅行零售渠道，也千万不要错过。

文字 | 高盛一

设计 | 王彦悉

摄影 | 灵哥