原视频标题：NEVER IGNORE These Warning Signs! |
人们通常认为只有素食者和纯素食者才需要担心缺B12的问题，因为B12来自于动物食品，但还有很多因素会导致缺B12。
维生素B12功能概述
第一，参与制造和修复DNA
因缺B12不能正确制造或修复DNA，患癌症和其他疾病的风险更高。
第二，参与制造红细胞
因缺B12不能制造红细胞，无法携带氧气，会导致贫血。
第三，制造髓鞘所必需
B12是大脑中的神经系统制造髓鞘（神经元周围的物质）所必需的。没有B12，就没有髓鞘，没有髓鞘就会短路，患上神经问题，不仅影响手脚，还影响大脑。
缺B12的症状
缺B12的早期症状：
疲劳
虚弱：红细胞无法携带氧气。
皮肤苍白：贫血，因为缺乏红细胞。
指尖和脚趾刺痛：神经问题。
缺B12一段时间症状：
•舌头光滑、发亮、红肿
•口腔溃疡
•容易呼吸困难
•站得太快会头晕
严重的贫血症状。
•认知问题
•情绪不佳、焦虑
•睡眠周期紊乱
•抑郁
B12和神经系统有关，缺B12导致缺乏神经递质。很多人服用各种有副作用的药物，而实际上只是因为缺乏B12，药物会掩盖症状，永远不会好转。
•白癜风
皮肤的正常色素消失，因此，全身都会出现白色斑点，导致色素沉着。
•嘴角裂纹
长期缺B12的严重症状：
•行走困难
•严重的肌肉无力
•严重的精神问题
比抑郁更严重，如：幻觉、妄想症或偏执狂，就算只是亚临床B12缺乏症，也会莫名其妙地感到沮丧、夜惊。
•不可逆的神经损伤
长期（慢性）缺乏B12最严重的问题是：永久性的不可逆神经损伤,导致各种几乎不可逆转的疼痛综合症。
富含B12的食物
B12存在于动物产品中，素食者和纯素食者需要补充B12，富含B12的食物包括:（排名分先后）
•蛤蜊
排名第一，没想到。
•动物肝脏
•沙丁鱼
•红肉
由于偏见，红肉富含B12的信息会被搜索引擎过滤掉，有些信息说“红肉会增加患癌症和心血管疾病的风险”，实际上是没有区分草饲红肉和加工肉之间的区别。
•金枪鱼
•鲑鱼
•草饲奶制品
•鸡蛋
身体细胞无法制造B12，但在大肠中会产生一些B12，只是我们无法在大肠中吸收B12，也可能被肠道菌群利用了。
B12的吸收
B12中含有微量矿物质钴。B12被吸收的方式：由于B12与蛋白质分子相连，B12进入胃部会被胃酸破坏，因此，进入胃部后会迅速附着在另一种化合物上，以保护自己。
然后，B12进入小肠被吸收。
问题是，如果缺乏胃酸，无法吸收B12。
导致缺B12的其它因素：
•缺乏胃酸
很多人胃酸不足，尤其是随着年龄胃酸增长越来越少，超过70岁后，胃酸的酸度PH值会降低80%。胃灼热、胃酸反流，烧心等，是缺乏胃酸的症状。
•遗传问题
称为多态性，基因变异，这很常见，如果想知道自己有没有问题，可以进行基因检测或DNA检测。
•肝脏问题
•小肠问题
服用B12补充剂，确保服用天然形式：甲钴胺（Methylcobalamin）。
补充B12仅仅只是开始的一小步，还要考虑更多因素，需要拥有健康的肝脏和小肠、酸性的胃部，很多事情都必须正确，才能吸收B12，才能使B12正常发挥作用。
| 本号致力于营养健康知识翻译分享，内容来源于Dr.Berg。Er'ic Berg博士是一名脊椎按摩师，专门研究健康生酮和间歇性禁食。是畅销书《健康生酮计划》的作者，也是 Dr. Berg Nutritionals 的总监。他不再执业，而是通过社交媒体专注于健康教育。 |
