搅匀后把面粉一分为二，一边倒入100克开水和面，另一边倒入80克凉白开和面。
全部搅成絮状后，揉成比饺子面稍微偏软的面团就可以。
接着案板上撒少许的干面粉。把面团像洗衣服一样来回搓，直到揉成下方图片中这样光滑细腻就可以了。
再给它放在大盆里面，封上一层保鲜膜防止外皮风干，醒面三十分钟到一个小时。
趁这个时间，调一个软油酥。碗里面加入两勺面粉，四勺熟油，搅拌均匀备用。
案板上撒少许干面粉，把醒好的面团放上来，这一步不用揉，直接从中间戳个洞转成细圈，再切开搓成长条。
切出一个个剂子（大约三十克），再把每个小剂子整理成圆形。
揉圆的剂子按扁，用擀面杖擀成一个比饺子皮大一点的厚片。
全部擀好后放到案板上，面皮上刷一层油酥，再拿一个面片铺在上面，继续刷油，重复同样的动作。
最上面这一层切记不用刷油，然后用手轻轻按压，两面都要按。
按大按圆后，再用擀面杖擀成薄饼状，擀的时候一定要两面都擀。最后擀成下方图片中的大厚片就可以了。
接下来锅中水烧开，蒸锅中放入篦子，再放上一层笼屉布，把做好的春卷生坯放上去。盖上盖子大火烧开，上汽计时蒸十分钟，几张饼就蒸几分钟。
蒸熟后关火，取出放到案板上，扣上一个盘子，用刀沿着盘子边缘割一圈。边缘部分不要扔，可以用来做炒饼吃。
趁热把切割好的春卷揭下来装入盘中，做好的春饼可以用来卷菜卷肉丝，都非常的好吃。
做好的春饼轻薄透明，比纸还要薄，怎么扯都扯不断，非常的柔软劲道。
因为是蒸的，所以特别柔软，水分一点都不流失。喜欢的朋友点赞、转发支持一下~谢谢！关注我，下期见！
