大家好，我是小二！临近过年了，物价开始逐步上涨，生姜的价格也是一天比一天高，趁现在便宜多买一些备着，可是怎么保存却成了一个难题？
今天小二就给大家分享几个卖姜老板教我保存生姜的小技巧，就像刚买回来的一样新鲜，不发芽不干瘪，一起来看看怎么保存的吧！
第一种沙土保存法
准备一个不用的大盆或者花盆装满沙土，把生姜埋进沙土里，放到阴凉通风处，这样保存半年都不会坏。
第二种盐水保鲜膜保存法
生姜洗净，放进装有盐水的大盆里浸泡二十分钟，起到消毒杀菌的作用。
时间到捞出擦干生姜表面的水分，或者通风处晾干。再用保鲜膜把生姜包裹紧实并排出空气，放到阴凉通风处。
第三种白酒保存法
准备一个小碗倒入高度白酒，用毛刷蘸上白酒均匀涂抹在生姜的表面，要确保每个地方都抹到位，接着放一旁晾干。
找一个无油无水的玻璃瓶，倒入少量白酒摇晃一下，给瓶子消毒杀菌，然后晾干。
把晾干的生姜装进瓶子里，盖上盖子密封起来，保存半年也不会坏不会干瘪。
第四种切片冷藏保存法
把洗干净的生姜切成薄片，整齐放进保鲜盒，再放入冰箱冷藏保存。
以上这四种生姜保存法，你都喜欢哪一种呢？
接下来用生姜分享一道冬天必备的美食——姜枣膏
准备600克红枣倒盆里，加适量面粉和清水浸泡搓洗干净，面粉有很强的吸附性，能清洗掉褶皱里面的灰尘和脏东西。
洗干净的红枣用剪刀把果肉剪下来，去掉里面的枣核不要。
全部剪好放蒸笼里均匀摊开，上气后计时蒸二十五分钟。
准备500克生姜切成片（不用去皮），因为姜皮是凉性的，而姜肉是热性的，它们两个刚好中和。
全部切好倒入破壁机，再往里加300毫升清水，把生姜打碎，越碎越好。
打好后倒入纱布里挤出生姜水。姜末可以晒干保存起来，炒菜时用。
红枣蒸软了也倒入破壁机里，加300毫升清水打成枣泥。
打好的红枣泥直接倒锅里，接着倒入姜汁，再加100克红糖搅匀。开大火烧开，边烧边搅拌防止糊锅。
烧开后转中火慢熬20分钟，看到有一点粘稠，锅中冒泡的时候，加快搅拌速度。
接着继续熬二十分钟左右，成为膏状就可以。
熬好后先凉2分钟，再装入一个无水无油的玻璃瓶中。等完全晾凉后再密封起来，放到冰箱冷藏保存。
冬天手脚冰凉的，用它来泡水喝，可以起到驱寒暖身的作用。自己动手做的，吃起来干净又放心，营养价值更高。
