大家好，我是小二！天气越来越冷，疙瘩汤也被家家户户提上了日程，但怎样才能做出颗颗分明又圆润的疙瘩呢？
今天小二给大家分享一个小技巧，2分钟做3000个，个个圆润，粒粒分明，筋道又好吃，一起来看看吧！
由于制作疙瘩非常快，所以先切一点配菜，一颗西红柿切成小丁备用，西红柿非常有营养，而且是疙瘩汤的绝配，所以不能少。
再切点青菜叶。准备一个小碗打入两颗鸡蛋搅散备用。
接着锅里倒入少量食用油，油热后把西红柿加进来炒出汁，再加一点生抽、胡椒粉，一小勺盐，翻拌均匀加上适量清水，盖上盖子开中小火煮开。
接下来找一个矿泉水瓶，在瓶盖上戳四五个小孔，孔不要戳太大。再把水灌进去，能够像图片中这样往下滴就可以了，千万不能让它形成流线型。
然后准备一个盆子，倒上一点面粉，拿着瓶子像图片中这样往里滴。瓶子里的水一定要往下滴，千万不能捏瓶子，一边滴一边不停地转动盆子。
可以看一下，一小会就做出了面疙瘩，但面粉和疙瘩混合在一起，就要把它过筛一下，这也是疙瘩颗颗分明的一个重要因素。
因为像这种成型的疙瘩，再加水的话，就很容易粘在一起，所以需要先把它过筛出来。
剩余的面再往里边滴水，就会形成颗颗分明的疙瘩，而且不会粘在一起。
锅中水开，先把水搅一搅，将疙瘩抖散加入锅中，用铲子轻轻推动防止粘到一起。
锅中水再次煮开后，把青菜加进去。在煮的过程中要不停搅拌，防止粘到一起。
锅中水第三次煮开，淋上蛋液再煮一到两分钟，加上一点鸡精搅拌均匀就可以出锅了。
这样做出来的疙瘩汤颗颗分明，每一粒都非常饱满，而且营养丰富，早起喝上一碗既暖胃又暖身。
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