前段时间参加了一个酒圈颁奖活动，席间遇见许多新旧朋友，畅快地聊了很多。其中，有新认识的朋友说，已经关注了很久，问我是从什么时候开始写这个公众号，是什么原因能够一直坚持记录到现在？讲真，我自己都很少会去想这些问题。被问到之后，特地打开公众号的后台翻看一下记录。
不查不知道，一查吓一跳，原来「羊男槽记」的第一篇推文，发在2015年10月23日。真的光阴似箭，不知不觉，已经进入第9年，合共发了840篇推送文章，其中，与威士忌有关的差不多有500篇，确实不是一个小数目了。
最初之所以会有「羊男槽记」这个公众号，也不是有意为之，只是自己真心爱吃爱喝喜欢威士忌，想着将自己吃到的美食、喝到的好酒、喜欢去的酒吧记录下来，就有了这个小小的分享平台。因为不带功利目的，所以没有流量焦虑，喜欢什么写什么，就不存在坚持不坚持的问题了。
关注「羊男槽记」的朋友们都知道，烈酒尤其是威士忌，在内容中占了很大比例，就像前面提到的，有近500篇与威士忌相关的推文，其原因是，我真的很喜欢威士忌。喝了威士忌十多二十年，不仅没有一丝厌烦，反而常喝常新，喝到一款喜欢的威士忌，依然会心潮澎湃、充满喜悦之情，迫不及待想和大家分享。
近来与不少同行交流时，都提到说如今大环境不理想，对未来信心不足，有点不知该何去何从？其实，在我看来，因大环境而焦虑不安解决不了任何问题，越是这样的时候，越要想想当初喜欢上威士忌、喜欢与大家交流探讨威士忌时的本心。如果你和我一样，是因为爱走到了现在，那么，继续爱下去就好了。
还有一个在这些年来被问得特别多的问题，是“羊男你喝过那么多厉害的高年份威士忌，味蕾一定很刁，是不是早就回不了头喝不了亲民接地气的基础款了啊？”每当听到这些问题时，我都会哈哈大笑，的确，在十多年前还是个威士忌小白没有机会喝到很多好酒时，有过这样幼稚的担忧，“万一喝到好酒下不来了怎么办”，事实上是，我负责任地告诉大家，不存在。
桶陈时间长达40-50年且状态良好的高年份威士忌，确实有着无与伦比的结构与风味，每一滴都散发着不可比拟的魅力，喝到TA确实是无上的享受。回过头来再喝一些做得好的入门基础款威士忌，虽然并未经过如此漫长的岁月沉淀，然而其口感、风味乃至个性同样有着其让人喜欢的地方，且日常喝着更轻松愉悦。
有段时间，我很爱在采访苏格兰的酿酒大师们时，向他们提一个问题“在不考虑价格的情况下如果从今以后你只能喝一款威士忌的话你会喝什么”，得到的答案大多是入门基础款威士忌，如今我越来越懂得个中缘由了，喝这样的酒不需要像艺术品般端详品鉴，可以随时随地轻松享受。
罗曼湖本源苏格兰单一麦芽威士忌，于我而言就是一款这样可以天天喝的酒。我想通过它来与大家分享一款好的入门基础款威士忌应该具备哪些条件和特质？在评价其风味口感之前，我想先说说它的工艺，这就很有趣，也能让你在酒局上打开话题。
例如，你可以问大家“只有使用传统壶式蒸馏器得到的酒液才是威士忌”这个说法对吗？答案是否定的，因为，我手中这杯罗曼湖本源的酒液，就来自于传统壶氏鹅颈蒸馏器与特殊直颈蒸馏器两种设备，而它，确确实实是一款苏格兰单一麦芽威士忌。
在苏格兰，除了最常见的传统铜制壶式蒸馏器和连续式蒸馏器之外，还有一种是20世纪50年代美国发明家邓肯·托马斯（Duncan Thomas）为苏格兰第一家执证威士忌酒厂——小磨坊酒厂开发出的铜制直颈蒸馏器。
作为一款特殊的壶式蒸馏器，和传统的锥形收口天鹅颈壶式蒸馏器不同，直颈蒸馏器拥有一个垂直的细柱式蒸馏颈，通过细长的蒸馏颈中间的17块固定铜板遮挡，酿酒师可以在蒸馏过程中捕捉到不同方向的果香，还能消除杂质气味，让酒体更加干净。如今小磨坊酒厂已经关停，而其独特的蒸馏器由同一集团的罗曼酒厂所继承发扬。
罗曼湖本源就由这款独特的直颈蒸馏器与传统壶式蒸馏器一同打造，蒸馏得到的新酒，分别经过波本、再填、二次烘烤美国橡木桶中进行熟成，最初我喝到这款酒时，确实感觉酒液有明显的波本特色，但在这基础上还拥有十分丰富的层次。
虽然都是美国橡木桶，但不同状态下赋予酒液的风味与口感会有所不同，加以调配后能够获得更丰富的层次与更好的适口感，就像这款入口圆润顺滑，带有明显麦芽及水果蜂蜜甜香的罗曼湖本源苏格兰单一麦芽威士忌，易饮且讨喜。
近年来罗曼湖威士忌非常活跃，推出了很多产品，由于其工艺及用桶的多元化，毕竟能通过不同蒸馏器组合产出九种不同的单一麦芽风格原酒还擅长用风味桶的酒厂只此一家，大家想要了解罗曼湖的风味本源，而这款蕴含香甜麦芽谷物风味，水果与蜂蜜次第释出，柔和烟熏味萦绕的罗曼湖本源最合适不过。
在喝到这款威士忌时，我的第一反应是结构平衡风味直观，没那么多复杂的层次与香气，就像小红书上年轻网友们的评价：入口很顺而且甜美，虽然回味比较短，但是水果蜂蜜味感觉很棒，很好地表达出这款酒的特点。
小酌畅饮两相宜，痛快干杯无压力，调制highball更轻松，配餐不会掩盖菜品的味道，想怎么喝都可以。喝着它的时候，我不自觉地回想起，最初开始喝威士忌的状态，那时候喝过的酒不多、对威士忌了解很少，但能收获纯粹的快乐，基于初心与本我的快乐，这就是罗曼湖推出这款本源的目的。
罗曼湖本源苏格兰单一麦芽威士忌，以罗曼湖标志风味为本，溯源蒸馏工艺，精心打造的一款易饮威士忌，透过它，带大家找回初心和本我的状态，在焦躁迷惘的当下，显得尤为重要。文末福利时间，你有没有因初心而坚持或放弃的故事，请在评论区留言分享，我会从中选取一位，送出一瓶罗曼湖本源，欢迎积极参与互动。
