终于，免签证去泰兰德成为现实，以曼谷为首的泰国城市成为国人说走就走的旅行目的地，仅需2个来小时的空中行程更使之被大湾区人民视为东南亚后花园，去年开始我已经被无数朋友询问曼谷酒吧餐厅推荐。阔别5年后我再度踏足曼谷，经过4天的特种兵行程后，大致整理了一份简易版的曼谷探店报告，按探店顺序呈现，供大家参考。
The Bamboo Bar
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
曼谷文华东方酒店开业于1876年，位于酒店一层的The Bamboo Bar相对年轻，开业于上世纪50年代，至今也有70年历史。重新装修翻新后的The Bamboo Bar，既满足欧美客人对东方异域的想象，又极具南洋特色的雅致感。
The Bamboo Bar有很舒适的环境，迷人至极的爵士乐演出，以及风味突出的鸡尾酒，还有超赞的主调酒师Chanel。The Bamboo Bar的调酒，是摩登泰国风格的具象化呈现，大开大阖风味突出，对经典架构进行tiki化演绎，结合酒店的精致考究表达，令人不虚此行。
BKK Social Club
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
若要问如今哪家酒吧是曼谷扛把子？想都不用想就能给出答案：BKK Social Club。这家开在曼谷湄南河四季酒店里、以经典社交俱乐部为灵感概念的酒店酒吧，在最新的世界50佳酒吧榜单排名中位列第13名，成为亚洲第一。这次曼谷之行，BKK Social Club是唯一一家我在不同时间段去体验了两次的酒吧，我认为它绝对实至名归。
首先酒单的完整性、丰富度无可挑剔，从轻松到浓郁、从经典到创新都能在酒单中找到，而且完成度高基本不出错。更重要的是，其服务周到及氛围营造等层面，绝对是全球酒店酒吧中的超一流存在。建议大家最好预约前往，并多与服务人员沟通，表达自己的喜好进行选酒，对其环境、氛围、出品、服务、餐食等进行全方位体验。
Vesper
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
五年前第一次去Vesper，我就已经很喜欢这家感觉像是装饰主义画廊的酒吧，在充满热带风情的曼谷，显得独树一帜。去年第一趟出国到新加坡，遇见刚从英国来到亚洲，入职Vesper成为新任酒吧经理的Tom Hearn，与超有趣的他成为好朋友，一直期待去他主理的Vesper刷酒单，终于这次有机会来了。
如今的Vesper在他管理之下，生意比以前更火爆，我去的那晚，等着进店的客人已经溢出到马路上，还好Tom眼尖瞄到我，直接将我拎进去塞在吧台边货架旁站着，于是拥有了独一无二的专属位置。从welcome drink到酒单上的特调再到经典鸡尾酒，都很好喝，尤其是dirty vesper，立刻成为了我的年度最佳vesper，爱喝dirty的朋友一定要试。
Tropic City
推荐指数：⭐️⭐️⭐️
一直觉得东南亚的气候啊物产啊口味啊很适合tiki cocktail，而Tropic City则是泰国味最正的Tiki Bar。之所以我对它的推荐指数会相对较低，主要是因为，它的味实在太正，以至于，还挺挑人的。如果你喝惯了轻盈干净的鸡尾酒，不喜欢酒下很足且非常重酸甜的纯正tiki drink，Tropic City一定不适合你。
也正因如此，我这两年听到很多国内酒客对Tropic City的吐槽声音，一来tiki drink一直以来没有在国内广泛流行过，风格味道上大家接受程度就有限，再则近年来轻酒体玩风味的清爽鸡尾酒在国内俨然成为主流，喝不惯能够理解。不过，如果你想体验从环境到装修，从音乐到灯光，从酒饮到氛围都无比纯正的tiki bar，Tropic City绝对是最完美选择。
Dry Wave
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
在我这次去曼谷之前，问了一圈近来有去泰国跑吧的调酒师朋友们，是否有新酒吧推荐？然后，我听到被提及次数最多的一个名字，叫做Dry Wave。那还用说，必须安排上。吃完晚饭，打了辆车，直奔目的地。Dry Wave在相对安静的街区，走进院子沿铁楼梯拾级而上才到达，推门而入，发现店里坐着不少熟人，果然调酒师们爱的酒吧就很一致。
Dry Wave的环境很轻松，客人与调酒师的距离很近，而其酒单设计非常有意思，每两杯经过巧妙变奏的经典鸡尾酒为一组，你可以单点任意一杯，也可以点由这两杯解构重新组合而成的全新一款如数码宝贝究极进化般的全新鸡尾酒。我尝试了几杯，很有逻辑很有风格且平衡度和记忆点都抓得很好。喜欢鸡尾酒探索的朋友推荐来这家刷酒单。
Funkytown (F*nkytown)
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
这并不是一家speak easy酒吧，但我深夜在巷子里来回走三遍都不得门而入。因为Funkytown (F*nkytown)藏在一家餐厅的4楼，楼下几乎没有酒吧的标识，而餐厅结束当天营业后，走过路过完全想不到里面还有家酒吧好不好？确定地点后，还要爬四层楼梯，同行的朋友一边爬一边喘着气对我说，这家店最好是好喝的，不然就白辛苦了。
好了，通过窄长的楼梯，终于到了四楼，走进Funkytown，眼前豁然开朗，空调给力凉意沁人心脾。环境幽雅舒适，灯光音乐各方面都很棒，三个人坐下来点一轮酒，喝了之后，我确定它是我在曼谷最喜欢的酒吧之一。调酒既直接又有趣，dirty mango、冬阴嗨、盘尼sai林……喝了一圈都没踩雷。
Bar US
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
由夫妻档Aum & Taln创办的Bar Us，是如今曼谷最受关注的酒吧之一，不仅因为其入选为2023年“50 Best Discovery”推荐名单，更重要是它将餐饮概念融入原创酒款玩得很溜。他们擅长从当地食材萃取其纯粹的风味并打造出一系列特色调酒，其中不乏突破大众味觉认知边界的作品存在。
酒单按口味浓淡划分为清爽淡雅（前菜）、咸鲜丰润（主菜）和醇厚芳香（甜点），每一款调酒均有其鲜明的独特性。我在凌晨零点喝到一杯温度颇低但风味很有趣的“苦瓜鸡汤“，也尝试了没有长在我味觉审美范围内但在网上很红的”拉面“。如果你是喜欢体验奇趣风味的鸡尾酒，尝试味觉的各种可能性，长得像实验室般的Bar US应该会适合你。
Lennon's by Rosewood
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
曼谷瑰丽酒店，设计很棒、服务很好，性价比相当高。这次特意过来住了一晚，下午外面暴晒时在房间里避暑，傍晚时分直接乘电梯到酒吧，成为当天开门第一个客人。然后就一个人独享了美妙的高空酒吧落日美景，光冲着这点，Lennon's by Rosewood就值得大力推荐。
其环境真的是无敌，而且设计也是非常用心。从电梯出来，先是一个音乐唱片及卡带收藏的主题空间，非常有韵味，穿过之后进入酒吧区域，通透且有巧妙区隔的空间，很适合来观景、拍照、约会……孤家寡人的我自然坐在吧台，老朋友Filippo Sanchi正好休假，店里其他调酒师同样热情且健谈。不过，店里的鸡尾酒整体都偏甜，不喜甜的朋友请慎点。
Opium Bar
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
如果要给这次曼谷喝过的酒吧来一次喜好程度排名的话，Opium Bar在我心中的名次应该是坐二望一，对的，就是这么高。它是我这次来曼谷从本地工作调酒师口中听到口碑最好的店，其店址故事就已经够精彩：家族传承五代的美女主厨留洋归来，将家里的上世纪初南洋风格5 层老楼改造成自己亲自主理的餐厅Potong，口碑爆棚一座难求。
Opium Bar正是开设在Potong楼上的酒吧，不仅没有Potong那么难订，也不需要像Potong那样一顿饭吃4个小时，可以坐下来轻松喝着酒里的高水准鸡尾酒，吃着由Potong厨房精心准备的出众bar food，环境氛围出品各方面同样上乘，很有沉浸感，很能融入其中。14天干式熟成鸭腿烤串强烈推荐，还喝到超爽而不腻的Ice Pina Colada超级棒！
#FindThePhotoBooth
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
五年前，在热闹繁华的酒吧街上，我走进一家名叫8 on eleven的Lounge，沿楼梯上二楼，是一家名叫Score Bar的美式运动酒吧，酒吧的尽头有一台拍大头照的机器，机器的后面，藏着一家名叫#findthephotobooth的酒吧，相较同门的#findthelockerroom更轻松更自在更国际范一些。
后来听说其关张还倍感可惜，还好只是搬到新地址，去年12月重新开业。门外依然是大头贴photo booth（记得带现金来拍照），开启机关进入酒吧。空间感觉大了不少，沙发区很舒服，正中间是live band，听歌喝酒氛围很chill，光线恰到好处，酒单清晰丰富，一口气喝了不同分类中的好几杯，都相当可以。
Teens of Thailand
推荐指数：⭐️⭐️⭐️
将旗下几家酒吧不仅开在同一个街区而且还只是三几步的距离，会不会自己和自己打架互相分薄了生意？Teens of Thailand酒吧团队用事实告诉大家，只要定位清晰主题明确产品自洽，就一定不会冲突。他们在300米半径范围内已经开了五家店，而Teens of Thailand就是那个原点。
走进Teens of Thailand感觉变了样又感觉什么都没变，吧台从最里面角落移到了进门处且变大了，然而装潢物料等等都完全保持着之前的粗糙感。我来Teens of Thailand就只喝金汤力。它家拥有各种萃取不同植物、水果风味的金酒做的金汤力，大爱的Jackfruit Gin Tonic，大树菠萝的甜香非常饱满且鲜活，好喝到停不下来。
Asia Today
推荐指数：⭐️⭐️⭐️
五年前第一次到Asia Today时，它才刚开业不久，是Teens of Thailand酒吧团队开设最新店，现在已经成为老店了，而在隔壁的餐酒主题新店G.O.D当天店休没去成。Asia Today还和之前一样，天花板上吊着一条大鲨鱼，吧台后用霓虹灯光写着“This bar is better than Teens of Thailand”。
翻开Asia Today的酒单，心中暗暗地叫了一声“不妙“。相较Teens of Thailand，Asia Today的酒单设计相当用心，整份酒单的逻辑性、故事性、完整性都很强。但是，这季的酒单是以刚到来的”蜂蜜采收季“为灵感，整份酒单的所有鸡尾酒，都是围绕蜂蜜主题展开，无论轻重浓淡，都脱不开一个甜，好吧，我先买单，你随意。
The Pickwicks Chronicles
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
一看便知这家酒吧的名字来自于英国著名作家查尔斯·狄更斯的长篇小说《匹克威克外传》，故事主角是“名流”也是“学者”，他以自己的姓氏创立命名了一个社团……The Pickwicks Chronicles的灵感就是来自于此，主理人矢志将此打造出当下曼谷的一个社交宝地。
酒吧每天从下午6点开到午夜，每周的周一周二都是行业之夜，而每周四则是淑女之夜，周周派对夜夜笙歌，酒吧的空间多元丰富，适合各种各样的社交需求。酒单简洁直接，很容易点到自己想喝的酒，与对的人在对的空间相处，每天都能遇见老朋友也能认识新朋友，是回归酒吧美好本质的存在。
Bar scofflaws
推荐指数：？？
被业界大佬安利了这家Bar scofflaws，专程打车过去，到的时候已经比较晚，坐下来喝了两杯，没有太体会到它的魅力所在。后来主理人应邀到上海客座，喝了一圈他的酒，也没有很能get到其中的好，可能是太匆忙，下次有机会深入体验后再与你们分享。
