作者：沈顺南
沪语改写、讲述：朱枫
文字、语音审核：丁迪蒙
编辑：王乙其
老底子上海人拿屋里烧饭烧菜个场化叫灶披间，埃歇辰光除脱仔少数住房条件好个人家有独立个灶披间，大多数人家侪是合用个，还有交关人家是勒门口头或者窗门下头摆只煤炉烧饭烧菜。
老底子上海人拿屋里烧饭烧菜个场化叫灶披间，埃歇辰光除脱仔少数住房条件好个人家有独立个灶披间，大多数人家侪是合用个，还有交关人家是勒门口头或者窗门下头摆只煤炉烧饭烧菜。
有眼老公房、石库门住房会有一只专门拨几家人家一道用个灶披间。也有个勒楼梯过道里，几家人家摆仔一排炉子，旁边堆满仔煤球或煤饼，成了楼道灶披间。一到烧饭辰光，狭窄个灶披间里烟雾腾腾，大家轧勒一道，人也兜勿转，磕磕碰碰总归有个。邻舍道里关系好个，互相谦让，烧饭辰光错开来。看到啥人家炉子浪个水开了，烧个饭要焦了，侪会得喊一声，或者帮一记忙。还会得互相交流烧菜个技巧，有好吃个小菜分送一眼拨邻舍尝尝。
有眼居民气量就小了，碰着事体斤斤计较，常庄为占公用部位，怀疑自家个煤饼少了，油盐酱醋拨人动过了，或者为水电费平摊等发生矛盾，甚至大吵三六九，小吵天天有。乃居委会主任就忙了，经常要做老娘舅。后来为了避免水电费个矛盾，合用灶披间里侪分装水表、电表。一间勿大个灶披间往往安装了五六只照明个电灯泡，以及水龙头。有个水龙头还要加把锁，自家勿用就锁脱，常怕人家用水。弄得灶披间里向个电线、自来水管道像蜘蛛网。
二级以下旧里个住房，基本浪烧饭烧菜、吃饭睏觉，以及拆尿拆污等侪勒一间屋里，房间里向除脱仔煤炉烟熏，还有各种怪味道。后来，勿少家庭子女大了，有个子女结婚后搭爷娘住勒一道，屋里实在住勿落，乃末就勒屋外搭灶披间。
门口头宽敞个人家搭个灶披间可以大一眼，里向勿单单摆只煤炉，还好摆只小庎橱，堆放煤饼、杂物唠啥。门前地方小个，只好螺蛳壳里做道场，搭一间一平方米横里个，里向只好摆只炉子，人兜勿转，也跍勿下。考究个灶披间是用砖头砌个，有门有窗。也有个用木板或铅皮钉个，屋顶用油毛毡一铺。还有拿毛竹当柱子，用长方形石棉瓦包起来。到了落雨天，一眼简陋个灶披间人进勿去，身体勒外头，撑把阳伞烧饭。就是搿能个灶披间也勿是随便好搭个，因为迭个属于违章搭建，影响市容搭环境卫生。要是拨居委会看到，或拨邻居投诉，街道个“三整顿”办公室会限期侬自家拆脱，逾期勿拆就派人来“”强拆”。要是搿能，居民自然损失勿小。记得当时弄堂里向有个头子活络个居民，设计了开关式户外灶披间。伊拿几块毛2米长个木板装上铰链后拼接起来，烧饭烧菜辰光勒门口头拿木板竖起来一围，煤炉前摆张铁皮，顶浪撑把油布伞。碰着街道来整治，就马上收起来，既勿受影响，也无啥损失，蛮实惠。后来弄堂里交关人侪跟样学样。
现在居民住房条件明显改善，已经难板听到有人叫灶披间了。大多数家庭侪有独立个厨房间，既有封闭式，也有开放式。厨房间铺设墙砖、地砖，宽敞整洁又亮堂。整体橱柜、煤气灶、大理石灶台、水槽、脱排油烟机、冰箱、微波炉等一应俱全。从灶披间到厨房间，是一个家庭个变化，更是一座城市个变化。
讲述：朱枫
丁迪蒙
迪蒙，启迪蒙昧者也。上海市人。原上海大学中文系教师，多年来一直致力于沪语和海派文化的传承。沪语是吴方言的代表方言，是吴侬软语的典范。她既可以用来拉家常，也同样可以用来朗读各类诗歌散文。沪语完全可以书写，同粤语可以写作是一样的。本平台所有文章都是经过改写后，用沪语来演绎的，汉字书写也是正确的。
丁迪蒙所撰写的，与沪语相关的著作主要有：
《学说上海话》上海科技文献出版社
《听听说说上海话》少年儿童出版社
《实用沪语》复旦大学出版社
《上海话绕口令》少年儿童出版社
《上海方言词语使用手册》上海教育出版社
《上海话读成语故事》少年儿童出版社
《囡囡学童谣》少年儿童出版社
《囡囡学成语》少年儿童出版社
《海上风情》上海教育出版社
