鹿筋是一种药材，是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，质坚韧，气微腥，干燥的鹿筋，呈细长条状，看起来是金黄或棕黄色，有光泽而透明。
其味咸，性温，归肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。
大家可不要因为是第一次听说，就小看了这个“鹿宝贝”啊。鹿筋常在中医上应用于肝肾亏虚、劳损绝伤、风湿痹痛、转筋、风湿关节痛、手足无力、腓肠肌痉挛、男子精衰、精血不足、一切虚损、腰腿酸痛、肢节软弱等多种症状，自古就是很滋补的东西。
1. 风湿类风湿，手脚麻木，关节疼痛人群
由于鹿筋可以补肾祛风湿，因此对筋骨类疾病有较好的养护作用。
2.女性/男性
畏寒，宫寒，月经量少的女性以及手脚冰凉，肾虚的男性。
3.爱打篮球爱运动的人群
鹿筋最大的功效就是壮筋骨。
这类人群容易筋骨损伤，在受伤扭伤后食用可以加快恢复速度。
4.腰肌劳损的人群
对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。
鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。
推荐与四物汤、补肾健脾四物汤一起炖煮，适合喝的惯中药味道的地区，例如闽南地区，潮汕地区。
因含熟地、川芎、当归等食材，有很好的养血、荣华筋骨、加强周身血液循环的作用，因此可以和鹿筋的功效叠加出1+1大于2的功效。
四物汤是我们常用来养肝、养血、养筋的疗养方，方内的白芍以养筋为最。
白芍鹿筋汤
准备一人份的肉末或者排骨，20g白芍炖汤，可以补血养筋。
儿童只加白芍，青年可以加洋参10g，枸杞子3g。
一周吃1-2次即可，如果有筋骨损伤可以连续服用10天。
红烧鹿筋
主料：油发鹿筋400克，香菇10克，冬笋10克。
调料：盐3克，酱油15克，葱段5克，姜片5克，白糖3克，料酒10克，蚝油5克，水淀粉10克，色拉油适量。
✨做法：
1.将油发鹿筋洗净，切长条，入开水锅内氽透，捞出控净收入；
2.香菇、冬笋斜片成0.3厘米的厚片；
3.锅置火上，留底油烧热，下入葱段、姜片煸香，烹入料酒，放入鹿筋倒适量水，焖至汁浓；
3.再加入香菇片、冬笋片、盐、酱油、白糖、蚝油烧3分钟，拣去葱段、姜片，勾茨装盘即可。
泡酒
鹿筋还可以拿来泡酒。
✨做法：
1.先将鹿筋放到温水中浸泡几小时，等表面微热后，清洗干净，再切成块状；
2.接着直接放入一个干净的大玻璃瓶中，倒入高度白酒密封浸泡；
3.等待50到60天，药酒就可以取出服用了，有很好的祛风除湿、活血止痛的效果。
Tips：
鹿筋并不是所有人都适用，如有外伤或是感染发烧、阳盛上火的人不要使用，不然会导致身体不适。
