求新求变，正在成为时下商业项目突出重围，步入健康、可持续发展的必经之路。正如频频出圈的秦皇岛阿那亚，从来不缺少市场热度的成都COSMO，让人眼前一亮的上海蟠龙天地，以及 “15分钟生活社交圈”概念在全国落地的典范-上海鸿寿坊。
而上述项目均有一个共同点：均不是响应城市规划、消费结构而设计出来的标准化商业产品。
就像近几年的市场发展一样，在愈发快节奏的生活背景下，消费者也逐渐从追逐琳琅满目的商品，对内外资大牌的追捧，体验式新奇特业态的喜好，开始向以情绪导向（产生了如松弛感等新商业词汇）带动的情绪价值提升+先“社交”再“成交”的商业逻辑转变。
位于郑东新区中央商务区（CBD）的永威·木色购物公园，便是这样一个先“艺术”再“商业”、先“社交”再“成交”的另类项目。
2019年开业的永威·木色购物公园
对于郑州商业而言，“木色”一直以来都是另类般的存在。
外立面舍弃传统的玻璃幕墙或金属外观立面，取而代之的是由温润木质感金属所打造出的立面，视觉触觉皆可感应“木色”；
项目西门入口处不惜通过内退，牺牲原有计容商业面积的同时重金安置的古银杏树，既拉开了顾客进入商场后感触“大自然”的帷幕，又向一街（通泰路）之隔的CBD6号停车场地面文化公园致以大自然般的敬意；
植被、瀑布、岩洞、冰屏、艺术长廊，科技范儿+自然生态元素的植入，早已超越了商业空间与公园的边界感；
纵观整个项目，牺牲了大量商业空间换回的社交活动空间，咖啡、烘焙、简餐、市集、运动等并非传统常规商业的业态布置，使得这里越来越符合年轻一代家庭的生活方式和年轻人喜欢的休闲松弛感场景。
图片来源：托尼实拍
2023年，是木色购物公园开业的第四年，在这一轮的焕新过程中，木色围绕内容、服务、场景和营销制定出了更系统化的战略方针，这一点从第一轮引进的品牌不难看出。
奈雪的茶（郑州CBD中央商务区首店）
新茶饮上市第一股、行业头部、中国的星巴克等，顶着众多标签的【奈雪的茶】自2018年正式进入郑州市场以来（也是品牌在全国布局的第18座城市），以“让更多年轻人爱上中国茶”为Slogan迅速成为行业的翘楚及年轻人追捧的对象。尤其是在今年品牌八周年之际，更是在行业中首次推出茶饮“香水”概念，并通过推出八款“香”系列产品，进一步强化与演绎出“好茶自然香”的产品理念，并让更多的消费者感受到传统茶所带来的魅力。
除了在现制茶饮领域持续深耕和持续推陈出新外，奈雪还在精品咖啡、烘焙伴手礼、零食零售领域持续推进，秉承将美好变N种的理念，并持续地丰富店铺空间内的商品体验环节。
此外，从最近与东阿阿胶展开品牌跨界联名活动开始，奈雪的茶便通过不同的切入点积极拥抱市场变化、消费变化和场景变化，并从多维度输出了联名营销的新解法。
豆捞坊鲜牛肉火锅
（郑州CBD中央商务区首店）
从2015年在郑州丹尼斯大卫城开出首店至今，扎根郑州八年的豆捞坊-潮汕牛肉火锅不仅连续多年蝉联大众点评必吃榜餐厅，更是入选了2019年全国少数民族运动会的餐饮鲜牛肉供应商。其以“每日鲜切牛肉+慢熬牛骨汤底”为核心竞争力之一，不仅俘获了消费者的芳心，更是成为近几年市场上较为活跃的一支火锅新贵。
而在品牌高速发展的背后，鲜有人知的是其为此所搭建的从养殖、屠宰、配送到出品的一整套全产业链搭建，也正是基于此，才成就了品牌从宰杀到门店的保鲜送达，让食客们可以品尝到最原味的那一口鲜。
从门店的设计和功能规划也可以看出其延续了潮汕牛肉火锅的传统，即每一家门店都会在最显眼的地方设置切肉明档，所有牛肉均现点现切（因为传统的潮汕牛肉火锅多开在肉铺，基本上是楼下买肉、楼上涮火锅）。
Soonsoo Chicken
（中国第二家门店）
作为一家定位为社交型创意韩式料理的品牌门店，创立于2014年的Soonsoo Chicken不仅在2021年荣获了韩国顾客偏爱指数（CPBI）排名第一，更是短短数年时间便在韩国本土开设了超过280家连锁门店。其主打全时段餐饮消费，产品涵盖了各种酱料口味的韩式炸鸡、工作简餐、咖啡、茶饮、精酿，同时亦搭配了健康时髦的韩式料理，旨在营造社交型生活方式空间。
2022年，品牌首次登陆中国市场，和在韩国市场的发展策略截然不同的是，Soonsoo Chicken在中国市场的门店策略更强调对空间的运用、社交氛围的营造及更多元化产品的打造。同时，其能够在险象丛生的市场中脱颖而出，快速“破圈”和开设第二家分店，除了独特的创意菜品与酱料外，标准化的服务和营销策略也为品牌赢得了发展的冲刺期。
而作为一个极具社交气息的韩国料理餐厅，品牌将社交与美食相融合，也使得每一家门店在设计端便将极简的奢华与低调做到了极致，接地气的烟火气、酒杯碰撞下的谈笑生、贴心又恰到好处的服务、为不同客群专属定制的产品组合，使得品牌将这份极致体验更快更好的传递给了每一位到店食客。
MCFATREBEL脂肪反抗者（旗舰店）
随着近年来全民健身意识的不断增强，人们对健康状态的追求也更上了一个层面。随之而来的是由消费端发起的对健身空间及内容载体（健身房）的需求成倍增长，也正是在这一时期一批又一批健身房品牌诞生，并迅速形成了区域型、全国型连锁之势。但在居民健身热情高涨的同时，已经形成千亿市场规模的健身房行业开始出现一些乱象，例如过度销售、充卡跑路等现象屡见不鲜，而其预付卡模式带来的高押金、高负债、重销售、轻服务，也都在一定程度上对健身房连锁行业的发展带来了不小的损害。
在这样的背景之下，开始出现一批颠覆消费者认知的健身品牌。他们不做推销、不充年卡，按次或按课程收费，加之其较强的私域流量运营，迅速在健身房这个领域开辟出了一条新的赛道。MCFATREBEL脂肪反抗者（以下简称MC），便是这个健身新赛道的独角兽品牌之一。
作为一个成立于2018年，即将迈入创业第七年的品牌，MC建立了公众号+小程序+社群+线下空间的核心矩阵，并通过搭建抖音、小红书、微信视频号等公域平台，从而一举实现了私/公域交互引流，助推品牌发展的同时进一步巩固了其会员体系。例如其每一家门店所创建的会员微信群，通过每天发布不同时段的会员训练视频、照片等，进一步强化了群内会员活跃度和口碑传播。
课程方面，MC分别设置了训练营、私教、团课及户外四个板块。其中，训练营以21天为一期，以训练的难易度分为高中低三个等级。团课则是种类较多且用户参与度和粘性较高的一个训练板块，每节团课的人员上限是12人，分为了燃脂炸弹、核心训练、技能提升、MC BOXING、热浪战绳、瘦身蹦床等运动项目，值得一提的是在MC还有一个爆款团课，火爆到需要提前数天开始线上抢位，而这个便是早晨6:30开始的MC早课，其Slogan便是“致敬努力的自己”，至今日已然成为了MC的明星团课项目。此外，MC还会根据天气情况不定期上线、开展如飞盘、摇旗、夜跑等户外运动项目。
姐弟俩土豆粉（木色定制店）
作为发轫于郑州本土的餐饮品牌，历经二十余年发展历程的姐弟俩土豆粉早已从2001年在郑州纬四路服装市场西侧小胡同一间最初只有4㎡的门店，成长为现如今门店遍布全国多个重要城市及海外（美国纽约），门店数量一度超过700家的大型餐饮连锁品牌。
2018年，随着其无明矾土豆粉的研发成功，不仅成功的在土豆粉赛道建立起了技术壁垒的优势，也为接下来的品牌升级奠定了坚实基础。
作为一个家喻户晓的品牌，最近两年姐弟俩土豆粉的变化主要分为了三个方面。
1、门店发展模式上，暂停了原有的加盟模式，有序转型为直营开店的模式。例如郑州、深圳已经完成全直营化开店的模式；
2、产品聚焦土豆粉+小吃+软饮三合一模式，将土豆粉/刀削面/两掺作为核心爆款产品，口味上也创新推出了如番茄、绿野仙踪、酥肉等系列；小吃方面除了面筋、牛肚外，推出了具有IP属性的纬四路老香肠、芝士棒、炸鸡块等偏休闲的产品；软饮则完全自制化，推出了小熊梦洛神等爆款单品；
3、门店的设计和装修方面越来越极简化、时尚化，使得姐弟俩在产品持续提升的同时也在不断的改善用户的就餐环境和体验。
而上述五个品牌，还只是永威·木色购物公园开启本轮全面升级调整的第一步，通过引入成熟的连锁品牌、具备强IP属性的品牌或区域首进品牌（如即将在2024年春天登陆该项目的某精品咖啡连锁品牌），来重新唤醒消费者对木色这一非标准化特色商业空间的青睐与追捧。
因为对木色而言，其已经具备了惬意、温馨、亲切、充满浓郁艺术元素和自然元素的空间，接下来要做的就是基于全新的品牌登陆、全新的营销策略更迭，来消除与消费者之间的壁垒，进而达到创新商业实践。
永威木色购物公园鸟瞰实景
图片来源：郑州商业观察
【全文完】
