8月伏天，少吃猪肉牛肉，多吃它，用来包饺子，鲜嫩多汁不油腻，一口一个，好吃到停不下来！
文摘
美食
2024-08-29 19:25
广东
进入8月，三伏天的热浪依然滚滚而来，在这样的高温天气里，很多人都觉得没有胃口，尤其是面对重油重盐的食物，更是望而却步。
但其实，这个时候，我们可以选择一些既营养丰富，又能帮助我们排湿祛寒的食材，比如羊肉。
很多人会觉得羊肉更适合冬天吃，但其实在三伏天适量吃一些羊肉，也非常有好处。羊肉性温，具有温补脾胃、祛湿排毒的作用。尤其是在三伏天，适量食用羊肉，既可以增强体质，又不会像吃猪肉、牛肉那样让人感到油腻。今天我就来教大家一道鲜嫩多汁、好吃不油腻的羊肉大葱饺子，保证让你一口一个，停不下来！
食材用料
做法步骤
首先，将羊肉馅放入一个大碗中，加入酱油、料酒、盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀，让羊肉馅充分入味。然后将生姜切末，大葱切成细末备用。
将切好的姜末和葱末加入到调好味的羊肉馅中，继续搅拌，直到馅料上劲儿。这一步可以稍微多搅拌一会儿，确保馅料更加鲜嫩多汁。最后加入香油，再次搅拌均匀，这样饺子馅的香气会更加浓郁。
准备好饺子皮，取适量的馅料放在饺子皮中央，用手指沾点水，在饺子皮的边缘涂上一圈水，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，封好饺子。重复这个步骤，直到所有的馅料都包好。
在锅中加入足量的水，烧开后将饺子放入，用中火煮至饺子浮起，再加一点冷水继续煮，重复两次，直到饺子全部浮起，且皮子变得透明。这样煮出来的饺子，皮薄馅大，鲜嫩多汁。
将煮好的饺子捞出，沥干水分，装盘上桌。可以搭配自己喜欢的蘸料，如酱油、醋、辣椒油等，味道更佳。
小贴士
-
羊肉本身有一定的膻味，调味时可以适量加入料酒和姜末来去除，同时大葱的清香也能有效中和羊肉的味道。
-
包饺子时，饺子皮的边缘一定要捏紧，否则煮的时候容易漏馅。
-
煮饺子时，冷水和热水的交替可以让饺子皮更加Q弹，而馅料则更鲜嫩多汁。
这道羊肉大葱饺子，不仅让你在三伏天里吃得营养，还能享受到不一样的美味体验。羊肉与大葱的完美结合，使得饺子鲜嫩多汁，吃起来毫无油腻感，每一口都带着浓郁的香气，真是好吃到停不下来！这个夏天，少吃点猪肉牛肉，多试试羊肉饺子吧，相信你一定会爱上这份清爽又美味的健康饺子！
