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来碗面吧 ~ 5款好吃的家常面条，做法简单，轻松搞定

美食 2024-10-16 06:52 北京

🟠🟡 01 🟡🟠

🥢酸菜肉末面

❶ 锅中油热放入肉馅炒至变色，加入葱姜蒜炒香

❷ 加1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入酸菜和泡菜胡萝卜丁炒匀

❸ 加1勺生抽和一点儿白糖调味

❹ 青菜焯熟，煎一个鸡蛋

❺ 面条煮好盛入碗中，摆上煎蛋和青菜

❻ 浇上一大勺酸菜肉末，撒上小葱

🟠🟡 02 🟡🟠

🥢阳春面

做法简单，味道鲜美。

❶ 碗里加2勺生抽、半勺老抽、半勺盐、半勺白糖、适量白胡椒粉、大半勺猪油和一把葱花

❷ 面碗中倒入半碗开水

❸ 面条煮熟捞入碗中

🟠🟡 03 🟡🟠

🥢杂酱臊子面

❶ 2勺剁碎的郫县豆瓣酱和1勺甜面酱中加入1勺熟油拌匀待用

❷ 锅中油热，放入肉末炒至变色后接着炒出油，中小火继续炒至油色清亮

❸ 加入姜末炒香后，放入准备好的豆瓣甜面酱、少量老抽和五香粉继续翻炒，最后勾一点儿薄芡，杂酱臊子就做好了。

❹ 面条煮熟捞入碗中，浇上杂酱臊子，撒上葱花

❺ 按个人喜好搭配煎蛋或青菜

🟠🟡 04 🟡🟠

🥢家常版重庆小面

❶ 锅中油热爆香葱姜蒜末，放入肉末炒至变色

❷ 加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺五香粉和1勺豆瓣酱炒熟盛出

❸ 面碗中放入葱花、1勺老抽、1勺蒜末、2勺油泼辣子、1勺花椒粉、1勺香油和半碗开水

❹ 将煮好的面条放入拌匀

❺ 放上炒好的肉末、青菜和花生米，撒上香葱

🟠🟡 05 🟡🟠

🥢肉末酸豆角拌面

❶ 酸豆角切丁，葱花、香菜备用

❷ 锅中宽油，放入肉馅炒至变色，加料酒、生抽、老抽和葱姜蒜末翻炒均匀

❸ 加入酸豆角丁、泡菜胡萝卜丁炒香

❹ 面条煮熟捞入盘中

❺ 码上肉末酸豆角

❻ 摆上油菜，撒上葱花和香菜，拌匀

下期再见

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