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高效率的早餐主食，既可以选择提前备餐冷冻保存，早上简单加热一下，也可以在早上选择快手的食材和做法。
第一款主食可以周末提前备餐，另外两款主食早上现做也很快手。
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周末或晚上有时间提前多蒸一些，冷冻保存，随吃随取，方便省时。这是一款色泽浓厚，有浓郁老抽酱香味儿的肉包。
面团：普通面粉400克，水210克，酵母4克，白糖4克。一次发酵和二次发酵随个人喜好，一发对新手更友好。
葱姜油：碗中放入葱白末、姜末和小葱花，加入一勺热油搅拌备用。
做法：360克猪肉馅中加入水66克、老抽24克、盐3克、淀粉20克、五香粉1克、玉米油20克、蚝油6克搅拌上劲儿静置10分钟，加入60克白菜碎拌匀，加入调好的葱姜油搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏30分钟(既入味也方便包包子)。先准备包子馅，然后活好面直接擀皮包包子，自家吃不用在意外形，馅料包起来就行，味道好才是王道。包好包子，醒发半小时左右至体积变大，用手按压面皮会回弹，冷水上锅蒸，上汽后转中火（不要大火蒸），肉包蒸12分钟左右，关火再焖5分钟后开盖。不用揉面，折折叠叠，轻松吃到饼皮酥脆掉渣，内里鲜嫩爆汁的千层肉饼。猪肉馅中少量多次加入葱姜水（大葱生姜切丝，与花椒一起放入碗中，倒入开水浸泡至冷却），朝一个方向搅拌上劲儿，每次都要搅拌至肉馅吸干水分，放入生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、五香粉和盐继续朝一个方向搅拌，最后放香油拌匀。
如图在黄油手抓饼（稍解冻）左右两边各三分之一处切开，均匀涂抹上肉馅，再按图所示折叠起来，边缘按紧，轻轻擀开，放入电饼铛或平底锅中烙至两面金黄取出。
🥢空气炸锅鸡蛋饼
2个鸡蛋，2勺普通面粉，香肠丁、小葱碎、盐、白胡椒粉混合均匀，空气炸锅铺烤纸，倒入一半面糊（面糊不宜太厚，分两次烤制），空气炸锅190度，12-15分钟，翻面再烤3分钟。
下期再见
