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🟠🟡 01 🟡🟠
清炒空心菜
孜然菜花
萝卜排骨汤
榄菜烧豆腐
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🥢榄菜烧豆腐
豆腐切小块，锅内油热，放入豆腐煎炒一会儿盛出，锅内留底油，放入肉末炒至变色，加入橄榄菜炒香，放入豆腐，加水没过豆腐，放生抽和白胡椒粉，盖上盖子，中火炖煮，最后大火收汁。
橄榄菜自有一番味道和香气，如果觉得味道不够再酌情加盐调味儿，装盘撒上葱花。
排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮开后打去浮沫，捞出用温水洗净，放入砂锅中，加没过排骨足量的开水，放葱段姜片和几粒花椒，大火煮开后转小火炖1小时。加入白萝卜和胡萝卜块，加适量盐调味儿，大火烧开后转小火炖20分钟出锅。菜花切小颗，水开焯烫3分钟捞出沥水，五花肉切薄片，锅内油热，放入五花肉片炒干炒香，放花椒粒和蒜末翻炒，倒入菜花，撒孜然粒和孜然粉（喜辣加入辣椒粉），翻炒均匀，加生抽和盐调味，煸炒一会儿出锅。如果想吃干香的，菜花不焯水直接下锅炸熟炸香再炒制。
🟠🟡 02 🟡🟠
黄瓜拌皮蛋
香辣兔丁
肉片豆干炒豆角
白灼秋葵
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🥢黄瓜拌皮蛋
用刮皮刀将黄瓜刮出一片片薄片，从一头卷起摆入盘中，皮蛋切小块叉空摆入，中心用红椒丁点缀。
料汁：碗中放入小米辣和蒜末浇上热油，放入生抽、香醋和白糖，搅拌均匀。
最简单最偷懒的做法是将生抽香醋和一点儿白糖拌匀浇上。豆干切丁，五花肉切薄片，豆角切段，锅内油热，放入五花肉和几粒花椒一起煸炒，炒至肉片打卷，加料酒、生抽和少量老抽炒匀盛出备用。
另起锅，油热放入蒜片爆香，倒入豆角煸炒至熟透，放入豆干和五花肉片，加适量生抽和盐调味儿，加入红椒丁，翻炒均匀出锅。
🟠🟡 03 🟡🟠
炝炒圆白菜
青椒炒鸡丁
酸菜鱼
鸡蛋炒黄瓜
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圆白菜对半切开，去掉硬芯，用手掰成块，放入清水中，加入一勺盐洗净，控干水分。锅内油热，放入圆白菜煸炒至发软盛出备用，另起锅放入蒜末和干辣椒炒香，倒入圆白菜快速炒匀，加盐调味儿，加点儿白糖提鲜，翻炒均匀出锅。
鲈鱼剔鱼骨片鱼片，分别加入盐和料酒，抓匀后用清水多冲洗几遍去腥。鱼片中加入胡椒粉蛋清淀粉腌制，鱼骨中加入盐和料酒腌制。酸菜切好，葱姜蒜泡椒野山椒切好，再准备一些葱花蒜末。
锅内油热，炒香葱姜蒜泡椒野山椒，下入酸菜炒匀炒香，放入鱼骨加入开水，用盐胡椒粉调味后炖煮10分钟，捞出酸菜和鱼骨铺在盆底，依次把鱼片下入汤中，1分钟左右鱼片变色捞出铺在酸菜上，鱼片上撒上花椒干辣椒，浇上热油激发出香味，撒上葱花。
下期再见
