蛋挞皮不仅可以用来烤蛋挞，还可利用其酥皮的特性，烤成别具一格的酥皮小披萨，或者与烤肠搭配。
🟠🟡 01 🟡🟠
🥢家庭版蛋挞&葡式蛋挞
材料做法都极简，不加淡奶油味道也不错。
3个鸡蛋、40克白糖搅拌均匀，加入250ml牛奶再次搅拌均匀，过筛两遍更细腻，倒入蛋挞皮中八分满，烤箱200度25分钟。
不同烤箱脾性不同，烘烤中注意观察上色情况。
葡式蛋挞（10个）
材料：淡奶油100克、牛奶60克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄1个、白糖15克。
鸡蛋和蛋黄中加入白糖搅拌均匀，加入其余材料混合均匀，过筛两次更细腻，蛋挞皮中倒入八分满蛋挞液，烤箱中层，200度25分钟左右。
🟠🟡 02 🟡🟠
🥢蛋挞披萨
蛋挞皮解冻，去掉底托，挤入番茄酱用刷子刷匀，撒些黑椒碎，放上蔬菜丁、香肠片，表面撒上马苏里拉芝士碎，放入预热好的烤箱190度烤20分钟左右。
🟠🟡 03 🟡🟠
🥢烤肠蛋挞
简简单单，外皮酥脆内里鲜美。
烤肠切半放入蛋挞皮包起来，撒上芝士碎，再撒上黑胡椒，放入烤箱，200度烤18-20分钟，出炉撒上欧芹碎（没有可省略）。
下期再见
