对自家两个巧克力小脑袋来说，早餐时来一块儿巧克力蛋糕，是完全不用考虑早起是不是没食欲的问题，早餐主打一个美味和一个快速，绝对不用催促的。
每个人每个家庭的早餐饮食习惯都会有所不同，大家求同存异，如果不喜欢早餐吃巧克力蛋糕的话，可以把这三款蛋糕当做下午茶点。
如果是巧克力控，那就一定不要错过这三款香浓馥郁的巧克力蛋糕。
🟠🟡 01 🟡🟠
🥢梦龙脆皮小蛋糕
松软的蛋糕+香甜的奶油+梦龙脆皮淋面，每一口都是满满的幸福感，巧克力控不容错过。
蛋黄糊：50克玉米油加热至80度左右，倒入10克可可粉中搅拌均匀，加入60克牛奶搅拌均匀，筛入50克低筋面粉Z字形搅拌至无干粉，加入5个蛋黄混合成顺滑的蛋黄糊，同时上下火140度预热烤箱。
蛋白霜：5个蛋白放入盆中分三次加入50克糖打发至湿性发泡（弯勾），打发至这个状态烤好后可以卷蛋糕卷。
蛋糕糊：取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，然后一起倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
烘烤：28x28cm烤盘内铺油纸，倒入蛋糕糊抹平震几下去气泡，入烤箱140度35分钟，出炉轻震几下取出放凉。
奶油：100-150克动物性淡奶油加入10%左右的糖打发。
脆皮淋面：150克黑巧和40克椰子油隔水融化，加入40克榛子碎（干果碎）搅拌均匀。
小蛋糕：用8厘米左右的模具（杯盖）刻出圆形小蛋糕片，两片组装成一个小蛋糕，中间抹上奶油，放冰箱冷藏半小时，可以做4个小蛋糕。
梦龙脆皮小蛋糕：烤盘上铺油纸，放上烤架，摆上冷藏后的小蛋糕，淋上脆皮淋面，放冰箱冷藏定型。
🟠🟡 02 🟡🟠
重乳酪搭配70%黑巧，香而不腻，顶层的黑巧应少年们的要求翻了倍，一口咬下去相当满足。
100克消化饼干压成碎末，加入30克融化黄油搅拌均匀，倒入6寸蛋糕模压实放入冰箱冷藏。
奶油奶酪250克隔水软化，加入50克糖用打蛋器打至顺滑，将鸡蛋一个一个打入奶酪糊分两次拌匀，再加入60ML动物性淡奶油搅拌成奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模，蛋糕模底部包上锡纸放入烤盘，烤盘中加入到蛋糕糊1/3高度的清水。
烤箱中层上下火160度，1个小时，取出不脱模。
黑巧70克黄油10克淡奶油60克隔水融化，温热时倒入晾到室温状态的蛋糕上，冰箱冷藏4小时以上。
这款蛋糕是少年们点击率最高的一款，在草莓季出现的频率尤其高哈。
🟠🟡 03 🟡🟠
🥢提拉米苏脆皮巧克力蛋糕
玉米油30g，牛奶35g，可可粉15g，低筋面粉38g，鸡蛋3个，白糖30g。
玉米油中加入可可粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入3个蛋黄搅拌均匀。
3个蛋清中加入白糖打发至硬挺，取1/3蛋白霜放入可可面糊中翻拌均匀，再倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀，将蛋糕糊倒入六寸蛋糕模中，送入烤箱，150度48分钟。蛋糕烤好后倒扣放凉1小时，脱模后均分成三片。
提拉米苏蛋糕：
一层蛋糕胚一层提拉米苏奶油，抹好表面和侧面奶油，放入冰箱冷藏2小时后再淋面。
黑巧克力和椰子油隔热水融化，加入坚果碎搅拌均匀。
下期再见
