元气早餐合集 | 2款好吃好看的厚蛋烧和玉米鲜虾锅盔,营养又美味

美食   2024-10-21 12:40   北京  


一顿营养的早餐是一天生活的开始和最重要的营养补充,吃好早餐是健康的第一步。

推荐2款好吃好看的厚蛋烧和玉米虾滑锅盔,既是优质主食,又营养美味。



🟠🟡  01 🟡🟠



🥢海苔芝士厚蛋烧

 蔬菜丁(胡萝卜玉米青豆)焯水
❷ 厚蛋烧锅喷油,放入米饭、蔬菜丁和拌饭海苔炒匀炒香
❸ 加入芝士碎炒至融化,用铲子压平压紧实,有了融化的芝士碎,米饭不会散开
❹ 从一侧向另一侧卷起呈长条状,压紧实后推到一边
❺ 锅中倒入一层蛋液,待蛋液八分凝固时,从米饭一侧卷起,再推到一边
❻ 再倒入一层蛋液,八分凝固后卷起,煎至四面微焦,出锅等份切段




🟠🟡  02 🟡🟠



🥢玉米鲜虾锅盔

❶ 鲜虾剁成泥或用搅拌机打碎成泥,加入煮熟的玉米粒
❷ 加1勺生抽,1勺五香粉,适量盐和葱花,少许柠檬汁,顺着一个方向搅拌均匀
❸ 黄油手抓饼中间放上玉米鲜虾馅,用勺子压平
❹ 待饼皮稍软化后像包包子一样包起来
❺ 收口朝下将饼胚擀薄或拍扁,撒上白芝麻
空气炸锅180度20分钟,中间翻面,或者平底锅小火两面煎熟煎黄

手抓饼软化后容易沾手,可以解冻前两面拍点儿干面粉,或者戴手套操作




🟠🟡  03 🟡🟠



🥢奶酪厚蛋烧

❶ 30克菠菜洗净,焯烫30秒捞出切碎
❷ 3个鸡蛋打散搅匀,放入菠菜碎、松鲜鲜和盐搅拌均匀
❸ 厚蛋烧锅(小平底锅)喷油,全程小火
❹ 倒入蛋液,表面撒上奶酪碎
❺ 待底部凝固用铲子从一端卷起
❻ 两面煎至金黄熟透,出锅切小段



🥢海苔肉松饭团

❶ 米饭中加入拌饭海苔和肉松
❷ 再加入蛋黄酱拌匀
❸ 手捏或放入饭团模具中压成三角饭团

可以直接吃,也可以表面抹上酱汁(生抽蚝油蜂蜜番茄酱各1勺),用平底锅煎成脆壳更香。



下期再见


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