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清晨从准备一场仪式感早餐开始【2024—45】

美食 2024-10-08 12:51 北京

🟠🟡 01 🟡🟠

蛋炒饭+煎培根+煮玉米+烤南瓜+牛奶+葡萄

🥢蛋炒饭

❶ 2个鸡蛋加盐搅散

❷ 锅内油热，倒入蛋液滑熟铲碎盛出备用

❸ 锅内放少量油，油热爆香大葱花

❹ 放入米饭炒散，加盐调味

❺ 出锅前加入香葱碎翻炒均匀

🟠🟡 02 🟡🟠

金枪鱼玉米贝果三明治+虾仁+牛奶+桃蓝莓

🥢金枪鱼玉米贝果三明治

🟧燕麦贝果

❶ 即食燕麦片30g中加入开水130g ，浸泡半小时放凉备用

❷ 把高筋面粉200g，盐3g，干酵母2g，蜂蜜10g，黑芝麻30克，放凉的燕麦揉成圆形面团

❸ 均分5份，每份揉圆后冷藏发酵30分钟

❹ 取出整形成贝果形状，30度发酵30分钟

❺ 放入1000ml+50克糖的糖水中正反面各煮30秒捞出

❻ 烤箱上火210，下火180度烘烤16分钟

🟧金枪鱼玉米贝果三明治

❶ 燕麦贝果一切为二

❷ 将金枪鱼捣碎，加入玉米粒和沙拉酱一起拌匀

❸ 将金枪鱼玉米沙拉平铺在贝果上

❹ 想要滋味更丰富，可把水煮蛋压碎一起拌匀

🟠🟡 03 🟡🟠

葡式蛋挞+煎青花鱼+水煮蛋+秋葵+烤红薯+牛奶+芒果&小番茄

🥢葡式蛋挞（10个）

❶ 1个鸡蛋和1个蛋黄中加入15克白糖搅拌均匀

❷ 加入淡奶油100克、牛奶60克、炼乳10克混合均匀

❸ 过筛两次（更细腻）

❹ 蛋挞皮中加入八分满蛋挞液

❺ 烤箱中层，200度25分钟左右

不同烤箱脾性不同，烘烤中注意观察上色情况。

🥢家庭版蛋挞（12个）

如果没有淡奶油，可以做个家庭版蛋挞。

材料做法都极简，不加淡奶油味道也不错。

❶ 3个鸡蛋、40克白糖搅拌均匀

❷ 加入250ml牛奶再次搅拌均匀

❸ 过筛两次（更细腻）

❹ 蛋挞皮中加入八分满蛋挞液

❺ 烤箱200度25分钟

🥢香煎青花鱼

❶ 青花鱼洗净，表面切花刀

❷ 撒上盐、黑胡椒粉、挤上柠檬汁按摩均匀

❸ 腌制2小时以上，隔夜会更入味儿

❹ 平底锅油热，放入青花鱼，先煎鱼皮，不要用铲子按压，也不要翻动

❺ 2分钟后轻轻晃动翻面，再煎2分钟出锅。煎鱼时全程中火，煎好后趁热吃。

下期再见

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一蔬一饭皆生活/用食光见证时光营养早餐 | 家常晚餐 | 烘焙之美 | 莳花弄草

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