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二人食 | 吃健康的食物养更好的肠胃【2024~33】

美食 2024-10-29 07:02 北京

🟠🟡 01 🟡🟠

糖醋排骨

肉丝炒莴笋

胡萝卜炒西蓝花

煮玉米

🥢糖醋排骨

❶ 排骨洗净焯水后捞出，放入蒸锅蒸制30分钟，蒸出的肉汤待用

❷ 锅内放少量油烧热，将蒸好的排骨两面煎黄

❸ 1勺料酒+2勺生抽+3勺陈醋+4勺白糖，放入肉汤中搅拌均匀

❹ 煎好的排骨中加一小碗开水，倒入搅拌均匀的肉汤，大火煮开后转小火炖煮

❺ 最后大火收汁翻炒均匀出锅，撒上白芝麻

数着数来做排骨，色香味俱全，新手也完全无压力。

🟠🟡 02 🟡🟠

炒脆豆腐

肉末黄豆芽

酸菜炒魔芋

🥢酸菜炒魔芋

❶ 魔芋切细长条，焯水沥干备用，酸菜切丝

❷ 锅内油热，倒入酸菜丝炒出香味儿

❸ 放入魔芋条煸炒2分钟

❹ 加生抽、白胡椒粉、盐和少许白糖调味。

🥢炒脆豆腐

❶ 脆豆腐切细条，小葱切段

❷ 锅内油热，爆香蒜片，放入脆豆腐翻炒

❸ 加入生抽和蚝油调味儿

❹ 放葱段均匀出锅

🥢肉末炒黄豆芽

❶ 黄豆芽洗净焯水

❷ 锅内油热，放入猪肉馅炒至变色

❸ 加半勺红油豆瓣一起炒匀

❹ 倒入黄豆芽翻炒均匀

❺ 加生抽和盐调味后炒匀出锅

🟠🟡 03 🟡🟠

剁椒鲈鱼

罗氏虾&梭子蟹

蒜末豆角

🥢蒜末豆角

❶ 扁豆择洗后放入油盐水中煮熟，捞出切小段

❷ 锅内油热，小火炒香蒜末

❸ 放入扁豆段翻炒均匀

❹ 加盐调味，炒匀出锅

🥢剁椒鲈鱼

❶ 鲈鱼洗净，用盐、料酒、葱姜腌制15分钟

❷ 在黄剁椒（红剁椒）里加一点蒸鱼豉油、一点胡椒粉、一点糖和一点蚝油，搅拌均匀

❸ 盘内葱姜铺底，摆上鲈鱼，蒸锅水开后把鲈鱼放入蒸6分钟

❹ 取出倒掉盘子里的水，挑出葱姜，码上剁椒酱继续蒸6分钟

❺出锅撒上葱花淋上热油

下期再见

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