且不说用剩饺子皮来准备早餐有多方便，就说职场妈妈没有时间，咱主动买一两块钱的饺子皮，稍作加工，就能轻松搞定早餐主食，省去了和面揉面发酵的诸多时间。
今天分享三种饺子皮的花样吃法，其中有两种葱油饼的做法，饼胚都可以提前一晚做好，用保鲜膜密封冷藏保存，第二天早上取出来煎一煎就得，省时省力，即使早上起来现做，也很快手。
一张饺子皮上刷一层油，再放一张饺子皮刷油，一共摞上5张饺子皮，最后一张饺子皮不刷油，用擀面杖擀薄擀大，然后一张张撕开（每张饺子皮都非常薄），一张皮压一张皮的半边横向铺开，抹上一层油酥（面粉、椒盐和食用油调制，稀一点儿便于涂抹），撒上小葱花，先从下端卷起呈长条状，再从一侧向尾部卷起，尾部压在面团下面，跟做千层饼的方法一样，再次擀薄擀大，放入电饼铛或平底锅两面烙至金黄。
🥢西葫芦大煎饺
西葫芦和胡萝卜擦丝，放点儿盐杀出水分，平底锅喷油，倒入鸡蛋液煎至定型后取出切丝，盆中放入蔬菜丝和鸡蛋丝，加黑胡椒、盐、蚝油和香油搅拌均匀。
将饺子皮擀得稍大些，可多放些馅料，饺子皮边缘处抹点儿水，对折起来按压一下大饺子就包好了，电饼铛或平底锅油热，放入大饺子煎至两面金黄。
🟠🟡03🟡🟠
下期再见
