冬天煲汤首选这个食材,气血和阳气直接补进身体里,手脚暖和阳气满满

健康   2024-11-18 08:56   四川  


天气越来越冷,早上起床越来越困难了,每天都感觉睡不醒睡不够,到周末了却还是觉得该出门走走,约朋友出来,她说她不仅早上起不来,全天都不想动弹,总觉得休息不够,睡了很久还和没睡一样。天气冷了更是手脚冰凉,怎么都暖和不起来,根本不想出门。

实在很想她,我就去她家找她玩了,一见到她,她整个人都没精打采的,脸上都没几个血色,我拉起她的手一看,她手掌的大鱼际萎缩凹陷,不饱满,呈现紫青色,是很标准的,气血亏虚的手相。


我说:一看你这气血就亏虚得厉害,肯定累呀。

再看看她最近平时的状态,和你像不像?

  • 大多数时候手脚都是冰凉的,尤其是冬天,怎么捂都捂不热;

  • 每次洗头,头发跟不要钱一样地掉;

  • 平时脸色蜡黄没血色,整个人没精打采,连镜子都不敢照。

  • 蹲下、久坐之后,站起来双眼发黑。


这些不好的状态都和气血有很大关系。在中医里,气血是生命力的表现,气血不足,身体就会通过不同的部位反映出来。

她摩挲着手掌蔫了的大鱼际,问我:气血这么亏虚,该怎么办才好?

这种时候,好多人其实是虚不受补的,大鱼大肉这种过于补的东西,起不到作用。

冬天补气血要吃的是——藕。

而且得是熬得透透的“浓藕汤”,可以把气血直接补进身体里。我让她今天就去市场买点粉藕,今晚就喝炖藕汤了。




一碗“补血”浓藕汤
这5类人要常吃
气血不足之人尤其要吃

莲藕归经于心、肝、脾、胃经,是养阴生津、补脾胃、益心肺、除烦解郁的水中仙。 

①养“阴血”。女子属阴,一生都走在耗血的道路上:月经、怀孕、哺乳,30+后更需要多补血滋阴。莲藕长于水土阴地之中,独特的孔窍和“藕断丝连”,能把津液输送于五脏,充养我们的血脉。

②养脾胃。莲藕虽生在水中,但内存生发之性,中医称它为“阴中之阳”,煮熟吃可以温补脾胃,缓解秋季容易出现的脾胃虚弱问题。


③养出稳定情绪。《本草纲目》里这样描述:“藕,四时可食,令人心欢止怒,可谓灵根矣。”[1]藕吃对了,不光是口舌生津,皮肤润泽,还能一解心中郁闷。坏脾气没了,一年到头都开开心心的。

藕吃得好,气血是能直接补进身体里的,把藕熬成一碗浓汤喝下去,流失的“津液+气血”就能一起润养了。

王孟英《随息居饮食谱》中记载:“(藕)熟食补虚……若阴虚肝旺,内热血少及诸失血证,但日熬浓藕汤饮之,久久自愈,不服他药可也。”[2]

《冯氏锦囊秘录》里也说:熟者甘温,甚补五脏,实下焦,消食止泻生肌,久服令人心欢止怒也。[3]






-浓藕汤-
越吃气血越足

【食材】

一定要粉藕 | 2段,水 | 适量

不需要盐,也不需要糖

(1人份)


【做法】

1. 藕先切小段,每段十字刀切成4小块,像拍黄瓜一样拍碎它们。
2. 不能用铁锅,最好是砂锅加水炖2小时
3. 水漫过藕,一节指头那么高。



【注意】

浓藕汤的做法简单,但别忘了两个小细节:

1.保留藕节切藕时把藕节留好煮在汤里,藕节有很好的消瘀血效果,可以有效地调和体内气血。

2.把藕拍散,粉质能更好地溶进汤里,汤汁更浓郁,脾胃更好吸收






贫血、需要补气血的人,脾胃虚寒、吸收不太好,体质虚弱的人,要坚持喝浓藕汤。



家里有孩子的可以加排骨,猪骨有益肾养血、壮骨的功效,加上它主要是考虑家里孩子的补钙需求。也可以只用藕单独做一道浓藕汤来喝。

这道汤喝起来补而不燥、润而不腻、香香甜甜。每次煮了,我家娃都很爱喝,都会多喝一碗,汤里只加了盐,可清晰感受藕的清香,入口微甜,感觉浑身都润了,舒展了。

在这个冬天坚持隔三差五地熬来喝,让一家人喝出欢乐舒畅、“阴血”充盈,皮肤润泽。

如果你想买到上好的粉藕来煲汤,不知道怎么选择,可以看看羊爸爸刚上新的——洪湖粉藕


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这是羊爸爸心选团队为大家精心挑选的洪湖粉藕,吃莲藕当然要吃洪湖粉藕,它是全国农产品地理标志,来自湖北省荆州市洪湖市,其皮薄细长,肤白肉厚,粉糯清甜,清热润燥,煲汤一绝。


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好水好泥出好藕

来自“中南之肾”——洪湖


湖北位于长江中下游,水资源丰富,气候温暖潮湿,非常适合莲藕的生长,洪湖莲藕更是湖北莲藕中的特有品种,有着2000多年的种植历史,自古就有“洪湖的藕,才子佳人吃了不想走”的美誉。


洪湖有着得天独厚的水资源,有机质及矿物成分丰富的青泥巴,再加上对藕塘进行精心的管理,洪湖种出的莲藕形状长、细,淀粉含量丰富,煮汤易烂,又香又粉,又鲜又甜。 


我们选取的还是洪湖粉藕中品质上乘的老品种沔城藕,与普通莲藕相比,它淀粉含量也比较高,吃起来口感粉粉糯糯的,几乎没什么水分。


用它炖出来的藕汤,滋补美味、汤色红晕、藕香扑鼻、汤汁鲜甜。


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产地直发 现挖现发

粉藕 就要新鲜才好吃


这边洪湖里挖了,现场打包,就给您发家里去了,带着大地的厚重之气,实现您从土地到餐桌。


每一节藕去头去尾,只取中间两节粉糯部分,煲汤易烂更粉糯。


带泥发虽然看起来脏脏的,但是泥巴能成为莲藕的“天然保鲜膜”,带泥的原生态莲藕放上几天也不成问题。


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粉糯香甜 藕香四溢

藕节饱满  好吃因为源产


莲藕就是大自然赠予我们的秋冬进补良品,用洪湖粉藕做出来的莲藕汤,粉粉糯糯还会拉丝,筷子一戳粉糯恰到好处,寒冷的冬日里来一锅莲藕汤,粉糯香甜,健脾养人,暖胃暖心。


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羊爸爸心选

11月18日-11月24日

洪湖粉藕

上新限时

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 | 露露
编辑 | 露露
校对 | 藿香
拍摄 | 折耳根
插画 | 茉莉红&阿赖耶识

参考资料:
[1]出自《本草纲目》;[2]出自《随息居饮食谱》;[3]出自《冯氏锦囊秘录》.


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