多少人秋冬"脾胃的动乱期",都是靠这碗粥度过的

健康   2024-11-01 08:55   四川  


“好累,昨天一夜没睡,今早直接从医院来公司了。”


“怎么了?看你这么憔悴。”


“昨天带着莉莉(同事的娃)和朋友们去公园露营,奇了怪了,明明她和其它小朋友吃的喝的玩的都一样,但晚上回来她又是坏肚子,又是感冒……所以连忙带她去医院了,但没想到最近外感的娃儿那么多,所以在医院折腾了一晚上。”


“都说正气存内,邪不可干,莉莉这娃娃估计是自身的正气值太低了,抗病能力下降,才让病邪之气乘虚而入。”


正气是什么?


正气,是一身之气相对于邪气时的称谓,是指人体内具有抗病、祛邪、调节、修复等作用的一类细微物质。说到底,正气就是免疫力。


正气从哪里来呢?


罗大伦老师说:“身体的正气从脾胃来。”《黄帝内经》里说:“五脏者,皆禀气于胃。”[1]


我们之所以身体强健,能抵御风、寒、湿、热等邪气,生病少,根源在于我们的脾胃好,能够把吃进去的东西转化成营养,并且输送到全身,濡养四肢百骸。


所以人们也常说“脾胃好,病不找”。




怎么看大人或者孩子的脾胃是不是足够强健呢


小孩子可以看看食欲。


孩子如果是一阵儿吃得香,一阵没食欲,出现口臭、拉粑粑困难,这种反复积食的情况,那脾虚的可能比较大。


脾胃虚弱,所以稍微吃多一点,就运化无力。


成年人可以看看体型。


脾健运失常,营养物质堆积,就会导致身体浮肿虚胖
脾胃不能把食物转化成身体所需的营养物质,而是直接作为废物排出,身体吸收不到营养,人也会变得消瘦


除此之外,还有很多身体的反馈:吃点东西就肚子胀气、吃点凉的就容易拉肚子、睡觉流口水、脸黄嘴唇发白……其实都和脾胃有着直接或者间接的关系。

所以,在日常生活中,我们天天强调,好好吃饭,好好睡觉,好好运动。只有平日里合理的饮食、健康的作息、适量的运动,做到不伤脾不伤阳,自然正气足,少出问题。



除此之外,平时还可以通过一些食疗来帮助健脾升正气。正所谓“药补不如食补”,给小朋友补回受损的元气和脾胃,最没有负担的方法,就是用小米熬一碗米油了,中医认为它“尽得谷米之精华”。



跟我一起煮一碗小米油


《随息居饮食谱》中记载:“粥饭为世间第一补人之物。”[2]



小米熬煮出的粥,米香四溢,米汤冷却后表面浮着厚厚的一层米油。轻轻地嘬上一口,Q弹软糯,香甜爽口,越喝越香。


煮好的小米柔软易嚼,都不需要细嚼,就从口中柔滑地滑入胃部,健脾和胃、补益气血、和中益肾,暖暖乎乎,一家老小都适合。


小米——秋冬补脾的王者


小米古代叫粟米,是谷子去壳后的产物,因其粒小,故此得名。


粟在中医药中属于“本草•五谷”的范畴,历代本草医书均有记载。五谷者,植物之种子也;种子者,植物之精华也。


易经讲,一物一太极。一粒种子就是一个完整的太极,吃一粒小米儿就相当于吞一个“太极”。同样是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,五谷中小米最佳。



《本草纲目》里记载的:“婴孩初生七日,助谷神以导达肠胃,研粟米煮粥如饴,每日哺少许。”[3]


清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。[4]


中医认为米油力能实毛窍,滋阴长力,补液填精,既能补养脾胃,又能温肾阳。


五谷杂粮中,小米是生命力比较强的,可以在任何贫瘠的土地上生长。

而且春种秋收,得天地之气最全,得土气最厚,最养脾胃,所以秋冬季节吃小米最合适不过了。



当然,如果您怕买不到好的油小米,羊爸爸都给大家准备好了。


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羊爸爸陕北油小米

全家人的“养生米”


羊爸爸这款油小米,是选自陕北米脂县的油小米


米脂县因康熙县志记载“米汁淅之如脂”而得名。有一句谚语在米脂流传千年——“米脂的婆姨,绥德的汉”,夸的就是米脂女人因为常年吃米脂小米,皮肤好,出了名的漂亮。


这里被称为“小米之乡”,出产的小米品质优良,明清两代就已经作为上缴朝廷的贡品,被誉为中 国“四大闻名小米之一”。




天生万物,独厚五谷

是五谷中的老大哥


“米脂小米”营养价值高,和这里环境、耕种方式息息相关。


羊爸爸这款油小米,是取自高原环境下生长出来的小米,晒够了充足的阳光,有着强劲的生命力。


生长过程中不施化肥,不打农药,更不会染色、抛光,以及添加防腐剂。是种植无污染的生态健康原粮。




煮粥,粘稠软糯,清香爽口

焖饭,香甜松软,越嚼越香


这款油小米的颜色黄亮,熬出来的粥也很浓稠,冷却后粥面上还会凝结出一层厚厚的米脂油,特别养人。


这才是粥的精华,细腻明亮,是养胃佳品。




两个简单易做的小米食方





①山药陈皮小米粥

【食材】新鲜山药100g、小米50g、陈皮20g、冰糖适量。
【做法】
1.山药去皮,切片,与陈皮片及淘洗干净的小米一同入锅。

2.加适量水,用大火煮开,改用小火熬成稠粥。

3.加入冰糖适量即可食用。


陈皮疏通身体的气机,山药小米养护脾胃,这碗粥既能消积,又能守护脾胃,非常适合体虚反复积食的宝宝。

②虫草花小米粥

【做法】小米 | 100g,虫草花 | 1小把。
【做法】
1.小米虫草花淘洗干净备用,2~3次即可。
2.锅内加水1800毫升,水烧开了再下米和虫草花。

3.盖上锅盖煮30分钟,然后关火焖5分钟,自然放温即可食用。


虫草花不是花,是一种真菌菇,能补脾肺之气,秋冬爱咳咳、外感的大人小孩都可以吃。


想购买的现在不要错过了,最近,我们正好找到了这种品质好的陕北油小米,并且是今年的新米,米香浓,米油大,可以买来给家人尝尝来自于高原的谷物滋味。



11月1日~11月7日

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 | 娜娜
编辑 | 娜娜
校对 | 藿香
拍摄 | 折耳根
插画 | 泽漆

参考资料:
[1]出自《黄帝内经》;[2]出自《随息居饮食谱》;[3]出自《本草纲目》;[4]出自《本草纲目拾遗》;


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