小米粥“第一名”，脾虚、鼻炎、不长个，该多吃这5类“养脾胃”食物，越吃阳气越足
健康
2024-11-20 08:56
四川
《黄帝内经》里说：五谷为养。如今，祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实,科学地食用五谷，确实有益身体健康。但其实古时候的五谷和我们现代人理解的五谷，是有一定差别的。今天我就想分享一下，从我个人经验和体会来说，对我们比较健康的五谷有哪些，我们可以怎么去搭配？怎么去吃？第一类五谷
小米和大黄米
中医认为，五色入五脏。其中，黄色入脾，能补养脾胃。小米，古称粟米。性平或微凉，主养肾气，去脾胃中热，益气陈者良。消渴、利小便、止痢。大黄米，古称黍米。性温，主益气、补中，补虚温中，养心脾。小米和大黄米，都是春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，可以称得上是“食物黄金”了。在五谷里，也是最滋养脾胃，很好消化的一类。小黄米，它携带入脾胃的能量会比较多，补脾可以多吃小黄米做的粥米饭，再加上红薯或南瓜。平日我还喜欢在网上买一些纯小米面条来吃，孩子也很喜欢，熬制过的小米面汤也非常地浓郁。大黄米，比起小黄米会更黏一点。偏黏腻的食材，像熟地、山药、阿胶、大枣、糯米之类，养阴的效果就会更强，所以大黄米的滋补效果会更强。吃的时候，我们可以做成粥，或者搭配大米一起做成杂粮饭，喝茶的时候也可以加一些进去。第二类五谷
养肝的麦子类：燕麦和莜麦
《黄帝内经》说：“东方青色，入通于肝，开窍于目，藏精于肝，其病发惊骇，其味酸，其类草木，其谷麦（麦子类）。”燕麦，味甘、性平，入肝、脾、胃经。具有补虚益肝、健脾和胃、润肠通便、止汗的作用。莜麦，别名油麦，玉麦，原产于中国的燕麦品种。莜麦自古入药，性味甘、温，归脾、胃经，具有补益脾、下气宽中、补虚益气，除湿止泻的作用。去山西旅游的时候，能吃到一种小疙瘩汤，那个就是莜麦和燕麦做的。燕麦、莜面，在五谷类里第二个推荐，是因为它们和小黄米、大黄米有个共同点，就是能熬煮出来谷物精华，也就是米油。米油，这层黏黏的能量对人体才是大补，能滋补津液、养胃阴，古人说米汤就是老百姓的参汤，也正是因为此。反而是熬出了米油后，剩下的米、燕麦就成了“药渣”，不必去吃它。![]()
即食燕麦我们泡一点开水，我配上一些野生蓝莓、肉桂粉、香蕉或者蜂蜜。早上吃有净化脾肺，补充能量的效果。早上实在没时间，晚上吃也可以。更推荐的是生燕麦。比如燕麦片，就是燕麦米经过压制的，更容易煮成燕麦粥，而且因为没有加工过，它更大程度地保留了营养，如果早上时间不够，用即食麦片也可以。第三类谷物
西藏的青稞粉
《本草拾遗》说：“青稞，下气宽中、壮精益力、除湿、耐寒、通肠胃。”青稞生长在西藏高原这种环境相对恶劣的地方，高海拔、低含氧量，完全不同的水质土壤……因为生长得艰难，所以自带一股抗压能力。东北的人参，它在严寒的地方生长起来，人吃了它，抗寒的能力就会增加；附子，它在最阴寒潮湿的地方生长，驱寒温阳的这个效果就是最好的。同理，青稞粉做成糌粑或者其他饮食给人吃了，人的抗压能力就会增强，包括增强人的这个元气、耐力，以及各种严峻的生活的挑战。![]()
青海高原、西藏高原的一些青稞粉，水质好，土壤也没有污染，整个食材的质量也是非常好的。比较推荐的吃法是，糌粑配一些椰子粉，一点点少量盐，手搓成酥油糌粑。这是西藏人做酥油糌粑的步骤，只不过我们用椰子粉来代替酥油。或者青稞还可以做成面糊糊吃，因为它本来也是麦子一类的植物。第四类谷物
胚芽米
白米水稻是我们最常吃的一个食物，胚芽，比起精制的大米，它保留了种子的营养，对需要生长发育的孩子来说很有好处。从五行的颜色来说，胚芽米颜色偏白，就偏于入我们上焦的肺金，像白色的糯米、白萝卜、百合、白沙参，白银耳这些白色的，它都会偏于入肺。胚芽米和糙米可以多泡一下，煮出来的饭才容易比较软糯，如果吃不习惯的朋友也可以用大米煮米饭，里面再加一些五谷杂粮。我自己蒸米饭有一个小习惯，是一个在日本冲绳的华人中医传授的，他也被誉为“米饭达人”。他每次熬制的米饭都出奇地美味，方法也会推荐给来找他的人。就是把一些大米握在手心里一分钟左右，同时全身心放松呼吸放松，有生命力的植物们可以感觉到我们身体的“需要”，然后我们心怀祝福与感恩来熬制食物，这样做出来的米饭也是有“疗愈力”的。
第五类谷物
老品种小麦粉
吃的时候，配一点全麦。因为全麦就像糙米或者胚芽米一样，它保留了一些种皮，种皮刚好是对应人体肺部皮毛的，它也能起到养我们的肺和大肠的作用。中医说肺主皮毛、肺和大肠相表里，我们的肺气养好了，我们的大便也会更加地顺畅，有利于体内不需要的物质从毛孔与大肠排出。老品种面粉做的面条，包子馒头花卷，也都可以经常吃。最后
以上推荐名单，只是基于我个人的经验分享，除此之外还有很多像黑豆、老品种黄豆、红米、糯米、大麦等，其实都是很不错的五谷。除了五谷为养，还有五果为助，五菜为充。其他的什么都要吃一点，搭配着吃，能量才能更全面，我们的身体才能得到更好的滋养。最后我想起了在冲绳的老中医给我说，他的孩子都在冲绳结婚生子了，自己也好想回祖国福建老家，也希望我能把感恩厨法分享给更多人，我们人类与五谷都是天地之精华，当我们放松时，不用力时，祝福或感恩时，我们就可以与天地的能量共振。![]()
作者简介：吴华，执业医师。毕业于北京中医药大学，目前是羊爸爸APP签约医生。善用经方扶阳与食疗，服务大众小孩身心安康。擅长调理小儿发热/咳嗽/湿疹/脾胃不和等。
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