虽然盐不会直接影响血糖水平，但限制盐的摄入量是糖尿病管理中很重要的一部分，因为过多的盐（钠）会升高血压。高血压和糖尿病是世界范围内常见的慢性非传染性疾病，由于两者病因相同、相互影响，往往相互并发。
与单独患有高血压或糖尿病的患者相比，同时患有高血压和糖尿病的患者患心脑血管疾病的风险显着增加，且肾功能损害更严重。多项研究表明，日常饮食结构和食物中钠、钾含量的不平衡可直接影响血压，摄入过多的盐还会增加患胃癌的风险。
食盐的主要成分是氯化钠，控盐就是控钠，氯化钠在人体内分解为钠离子和氯离子，钠离子对维持人体正常生理功能至关重要，但过量摄入会导致血压升高、心血管疾病等问题。因此，控盐主要是控制钠的摄入量。
《中国居民膳食指南2022》建议成年人每天摄入食盐不超过5克，这5克食盐大约等于2克的钠。并且要注意隐性盐（钠）的摄入，少吃高盐（钠）食品。
了解添加盐的来源并遵循几个简单的步骤，您就可以轻松减少摄入的盐量。
盐（钠）的主要来源：
加工食品，例如即食食品和外卖食品等
咸肉，如腊肉、腊肠、腊鱼、火腿、培根和香肠等
咸味零食，如薯片、薯条、咸坚果和饼干等
各种含盐的调味料，如酱油、醋、调味酱、豆瓣酱、蚝油等
腌制咸菜，如榨菜，腌黄瓜、腌萝卜、腌泡菜、腌豆角等
早餐面包、三明治等
少吃外卖：很多餐馆为了吸引顾客，经常使用多油多盐来增加香味，因此在餐馆就餐通常要比在家烹饪多摄入近一半的油和盐。
在家做饭：自己在家做饭时使用限盐勺，在烹饪时使用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味，减少盐的使用量。
少吃腌制和酱制食物：少吃腌制咸菜、咸肉和酱制食物，选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。
查看营养成分表：在选购食品时阅读营养成分表，选择钠含量较低的食品，避免摄入过量的盐。
使用低钠调味品：使用低钠调味品，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，有效降低钠的摄入量。限制含盐调味品如鸡精、味精、酱油、豆瓣酱等的使用。
逐渐减少盐的用量：烹饪时逐渐少放盐，让味蕾慢慢适应。餐桌上不放酱料和盐罐，培养少放盐的习惯。
选择低钠盐：可以根据需要选择低钠盐，这些盐中的钠被钾替代，从而降低了盐的含量，但如果患有肾病，过多的钾可能会不安全，因此在使用前请先咨询医生看是否适合。
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