在经过一夜长时间的禁食，身体动用了大量的能量储备进行生长和修复后，吃上一顿营养均衡的早餐，有助于补充我们夜间所消耗的能量。因此早餐便成为了一天中重要的一餐，如果患有糖尿病，您可能想知道应该怎么吃早餐，才能使一天的血糖有个好的开始。
在管理糖尿病方面，个性化至关重要，因为从餐前血糖、激素、药物等各种因素都会影响您的选择，适合您的方法可能不适合其他人，每个人的需求可能是不同的。
以下是有关糖尿病人如何安排早餐的信息，可以帮助您了解早餐的重要性以及早餐膳食成分。
图片由控糖指南用户@张明 提供
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早餐吃什么与健康息息相关，早餐在新陈代谢中起着重要作用。早餐提供可持续的能量，为您的健康提供重要的营养。
起床后吃健康的早餐对糖尿病患者有益，因为它可以阻止全天血糖水平的飙升。均衡的早餐不仅可以帮助您全天感到饱足，还可以帮助控制血糖。早餐吃得较多，午餐和晚餐吃得较少，有助于2型糖尿病人控制体重、血糖降低和胰岛素需求减少。
一项针对成人1型糖尿病患者的研究发现，不吃早餐会增加下午和夜间的血糖水平，导致24小时血糖浓度总体较高。有趣的是，吃早餐和不吃早餐的人热量摄入量没有显著差异。这表明那些不吃早餐的人在当天晚些时候会消耗过多的热量来弥补错过的早餐，从而导致血糖飙升。
美国有一项对5万人长达7年的健康数据进行了分析，结果研究人员发现，那些重视早餐丰盛程度的人，比在中午或者晚上大吃一顿的人更有可能拥有较低的身高体重指数（BMI）。研究人员认为，早餐有助于增加饱腹感，减少每日总热量的摄入量，早餐吃含有更高纤维含量和营养成分的食物，会增加对随后餐食的胰岛素敏感性。另外，控制体重也可以预防其它慢性健康问题的风险，例如心脏病和中风，同时也可以更好地控制血糖。
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糖尿病人健康早餐要注意什么
因为吃早餐没有正确或错误的方法，对于糖尿病人来说重要的是找到适合自己的模式。
由于生理因素，清晨的血糖尤其容易变化，它受到激素、营养、压力和运动的影响，这种影响因人而异，而且往往难以预测。考虑到这些因素，最好是在进食前和进食后两小时检查您的血糖水平，以便了解您的早餐是否适合。如果您的血糖高于控制目标，您可能需要改变您的早餐搭配、锻炼方案或药物。例如，如果您的早餐意外导致血糖升高，饭后散步是帮助控制血糖水平的有效方法。
豆类、绿叶蔬菜、水果都是不错的早餐选择，经常摄入全植物食品有助于长期保持胰岛素敏感性。这些全植物食品饱和脂肪含量低，富含纤维。纤维可以帮助我们保持饱腹感，促进肠道健康并调节血糖。
制作健康的早餐，主要围绕结合膳食纤维、优质蛋白质和优质碳水化合物以保持血糖稳定，根据糖尿病人餐盘法的建议，二分之一的非淀粉类蔬菜，四分之一的瘦肉蛋白质，四分之一的优质碳水化合物（如全谷物食品或淀粉类蔬菜）是不错的搭配比例。
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总结
糖尿病人按时吃早餐有助于一整天的血糖平稳，富含纤维和蛋白质的食物可以帮助您控制食欲和血糖，同时满足您的营养需求。水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和豆类等食物是不错的选择。如需个性化营养治疗，可以找营养师来定制个性化的食谱。
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