天黑才出场的深巷面馆,现炒浇头就是安逸!

美食   美食   2023-08-24 20:00   重庆  

重庆嘿好吃小店探店

第③④⑤期


南坪五小区就是一个慢节奏的老社区,几十年前已经算很偏的地方了。而现在这里有KTV,有茶楼,有洗脚城,还有南岸人民的夜生活。 


五小区车站边的这家面馆是名副其实的深夜食堂,不但藏在巷子里,营业时间更是从晚上到凌晨。从名字和招牌来看,老板一定是007的粉丝!


好吃妹儿进店的时候只看到两个食客,还以为生意不好,结果旁边网吧的老板时不时跑过来点餐,看来深夜食堂的服务对象是隔壁的网民呀。


店里的面几乎都是现炒浇头,一下就把下限拉高了。现炒的,怎么也不会难吃到哪里去吧。

再看看后厨这么多佐料,稳了稳了,这次要点个豪华版才是。


好吃妹儿躲在厨房门口看炒浇头,原来不是火爆的炒法,还要加汤进去烧一阵,难怪菜单上提示:莫催,越催越慢。


浇头属于多汤版,有点像汤面的感觉了。当沸腾的浇头带着浓郁的锅气倒在面上时,人总会忍不住咽一下口水。



招牌鳝鱼面加猪脑花


这次的豪华版是鳝鱼面加脑花,好吃妹儿还没吃过这么贵的面呢。卖相其实一般,主要是看起油有点多。


面条让煮耙软点,吃起来也更裹味了,而且也没有想象中那么油。另外虽然辣度比较重,却依旧有层次,光看味道,好吃妹儿是挺满意的。

鳝鱼有好贵,去趟菜市场就知道了,所以不要指望一份有多多的鳝鱼,这种尺寸的鳝丝,一共有7根。想要舒服地吃鳝鱼,还是自己买点鲜货回家炒吧。

脑花是先卤过一遍再跟鳝鱼一起烧的,不用担心吃起白咔咔的。口感嫩也没有腥气,喜欢吃脑花的可以大胆冲。

这个季节面馆打底的素菜几乎都是藤藤菜,不过好吃妹儿今年还没吃到哪家的藤藤菜是嫩的,都偷懒没卡过,包括这里。

不管夜有多么深,一碗热腾腾的面足矣让疲惫的身心得到满足。


TIPS

拔草总结

1、只开晚上,注意不要跑空。

2、辣度比较高,不能吃辣的建议从微辣开始点。

3、浇头份量不算多,但味道不错。

4、环境一般,夏天比较热。

*本文系好吃妹儿原创试吃,记录体验当天感受,观点较为主观,仅供参考。


007鳝鱼面


营业时间
17:00-5:00
参考人均
25元
(点击地图可直接导航)


本周福利


本周为大家送上的福利好物是

大英博物馆古代地图鼠标垫一张


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撰稿:好吃妹儿
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