重庆嘿好吃小店探店
第③⑧⑧期
重庆传统吃食的花样是越来越多了，好吃妹儿之前吃到一家比较特别的水煮牛肉面，这次又发现一家水煮牛肉粉，除了有点远，没缺点！
一般米粉店的粉都是购入的成品，但是这家，是老板自己做的，这也是比较吸引人的一个卖点吧。
进店就能看到天花板上晾晒的米粉，店里的电视上也一直播放着米粉的制作过程，仔细看了下，就是在后面的厨房拍摄的。
店面看起来很新，应该是才开的，老板说他们以前开在南坪那边，最近才搬过来的。有没有南岸的粉丝以前去吃过？
店里有好几种辣的不辣的粉，水煮牛肉粉写在了第一，不过听老板说，他家最早是卖鸡汤粉起家的，结果水煮牛肉粉反而火了，变成了招牌。
店里用的高汤也确实是鸡汤，里面有好大一只完整的鸡。
米粉用的跟水煮牛肉一样的做法，米粉煮好，各种浇头烫好铺上去，最后泼油撒香菜，搞定。
不得不说，油泼上去的那一刻，心里顿时舒服了。
牛肉大块大块的，吃起来又香又嫩，味道也是水煮牛肉的那个感觉，海椒香气扑鼻。
二两粉配的牛肉的量大概有这么多，好吃妹儿觉得还是够吃了。
打底的素菜除了绿叶菜——这个季节是藤藤菜，还有豆皮和木耳。豆皮煮得耙，藤藤菜也嫩得很。
差点忘了说店里的手工米粉，确实很好吃，米香味足，吃起来也特别有嚼劲，就是光顾着吃了，忘记问能不能单独出售。
整碗粉唯一的瑕疵就是吃到后面会有点咸，不过咸淡也是个人口味，也许你觉得刚刚好呢。
在做手工米粉的同时，老板居然还顺手做了凉糕，只加了最简单的红糖，凉糕也是冰过的，吃完粉来一碗舒服极了。
TIPS
拔草总结
1、米粉是老板自己做的，米香味很足。
2、水煮牛肉粉是店里招牌，口味清淡的人吃到后面会略咸。
3、店的位置有点偏，在中央公园附近游玩了去会比较顺路。
*本文系好吃妹儿原创试吃，记录体验当天感受，观点较为主观，仅供参考。
竹帮米粉
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