这家“臭”名远扬米线馆,居然可以开30年!

美食   美食   2023-12-21 20:02   重庆  
重庆嘿好吃小店探店
第③⑥①期

随着来重庆旅游的人越来越多,上新街也变得热闹了起来,到弹子石的这条老路一到中午就人头攒动,每家餐馆都坐满了人。

这其中有一家小餐馆号称开了30年,每次经过好吃妹儿都能闻到一股脚臭味,不过这么“臭”还能开这么久,那吃起来一定很香吧。

感觉老板也没有把心思放在店面环境上,进店就能感受到浓浓的年代感,坐下后反而闻不到臭味了。

菜单上只有牛肉米线,很专一,口味也以清淡为主。


清炖牛肉米线


清炖牛肉米线,除了漂浮的那一点盐菜,绿油油的韭菜就差不多占了半碗。话说也奇怪,端上桌的米线并没什么奇奇怪怪的味道,可以放心来吃。


和重庆大部分米线店的细米线不一样,它家用的是粗米线。米线白生生的,入口有股米香,口感顺滑但又不会过于绵软,是一个很优秀的米线。


汤头清澈,喝起来特别鲜美。牛肉清汤好吃妹儿最怕有膻味,还好这个完全没有。


牛肉切成了小丁状,吃起来比另一碗的牛肉丝要更软更入味一些,不过没得几坨,几筷子就捞完了。



酸菜牛肉丝米线


酸菜牛肉丝米线也是清淡口的,跟回头米线那种辣乎乎的酸菜完全不一样。酸菜味道很淡,完全就是个点缀,还不如韭菜的香味重。

牛肉丝都是切得粗粗的一大根,感觉肉量比清炖牛肉多,一直吃到最后都还能从碗底捞到肉,很满足。

要个勺子,半瓢热汤,半瓢米线加坨肉,呼啦呼啦一起吸进嘴里,真是美极了。

好吃妹儿还要了个蛋。蛋是现煎的,边上煎得焦焦酥酥。放进热汤里泡一泡,多吸点鲜汤的味道,吃起来口味更佳。



如果实在是觉得太清淡,桌子上也有一罐油辣子用于调节口味。很多常客都是先嗦半碗清汤,再加点油辣子继续吃。

按照常理油辣子应该比较香,不过这个油辣子却只有辣味,而且只放了这么一点就烧喉咙得不行,下手要慎重。两者一对比,好吃妹儿觉得还是清汤更好吃。

喜欢养生的人,应该很容易接受这款原汁原味的米线;但如果是无辣不欢的“重庆胃”,这家店可能就是你的雷区了。

TIPS

拔草总结

1、吃了两种清淡口的牛肉米线,更欣赏酸菜牛肉丝这款。

2、煎蛋很香很好吃,油辣子不太喜欢。

*本文系好吃妹儿原创试吃,记录体验当天感受,观点较为主观,仅供参考。



杨久久米线


营业时间

7:30-20:30

参考人均

17元

(点击地图可直接导航)



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撰稿:好吃妹儿
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