靠一碗面，这家店在弹子石开了20年！
美食
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2024-01-04 20:06
重庆
重庆这几年发展得特别快，尤其是弹子石，从南岸被边缘化的一个区域变成了看两江交汇的最佳机位！现在的弹子石，依旧保留了一部分老街的风貌，这里的许多小店，也是在此处坚守了很多年。老街路口的这家鸭血面庄，已经开了差不多20年，好多老弹子石人回家总要跑来吃上一碗，说是久了不吃心里会想念。![]()
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菜单上各种花式吃鸭血，鸭血面、鸭血米线、鸭血饺子、鸭血套饭……另外大概是为了吸引更多客人，其他不含鸭血的品类也不少。
好吃妹儿想象中的鸭血面应该是像毛血旺那样红艳艳的一碗、一看就要遭辣哭的样子，结果居然这么“清淡”，这满满的一碗只要12块钱。实际上它是浓郁的泡椒味，里面有好几颗野山椒扎场子，吃起来酸爽开胃，辣度适中。面条偏细软，相比浇头来说就有点平平无奇了。鸭血鲜嫩辣爽，腥味也被压制得很好，入口顺滑就不用说了，嚼两下还会有丰裕的汁水迸出来，分分钟打开味蕾。除了鸭血，碗里还有其他的配菜：爽口开胃的酸萝卜、香滑软嫩的香菇、脆生生的大根莴笋叶，品种丰富，舒服得很。如果觉得光吃鸭血吃不饱，也有加肉的版本，或者像好吃妹儿这样加份锅贴。
除了鸭血面，它家还有一个不起眼的隐藏招牌，就是这个锅贴。平常打包用的纸碗，一个碗都装满了。锅贴个头不大，正好一口一个。整个外皮都是金黄酥脆的，泛着油光，嚼起来咔咔作响。韭菜猪肉馅，带着一点点汤汁，刚出锅比较烫，吃的时候要格外小心。
弹子石历经几十年风霜，繁华过也没落过。如今的弹子石，靠着老街里的这些美食又充满了新的活力，让我们再次驻足停留。1、卖的东西比较杂，只有鸭血是招牌。
2、锅贴量有点多，价格小贵，建议人多的时候再分享。
*本文系好吃妹儿原创试吃，记录体验当天感受，观点较为主观，仅供参考。
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