这些不常见的美食，怎么都藏得这么远！
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餐饮美食
2024-08-14 20:03
重庆
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重庆嘿好吃小店探店
第③⑨①期
好吃妹儿最近算是跟小面杠上了，这回又吃到了一种以前没见过的浇头，叫——肉盖面。这个招牌，很容易让人看错，稍不注意就看成“铺盖面”了！
面的品种只有肉盖面和素小面，肉盖面二两12块钱，比好多地方的杂酱面都要便宜。
好吃妹儿到的时候，店里正在切肉，看起来品质不错，肉也切得很大。
面挑好后，老板会舀两瓢糊搞搞的浇头在面上，肉盖面就“盖”好了，猛一看，还有点像韩剧里的那个韩国炸酱面。
说实话这个面的卖相真不怎么样，好吃妹儿一开始其实是拒绝的，结果和转后尝了一口，真香。
每根面条都裹满了酱，看起来以为就是一个咸鲜味，其实还有一丢丢的辣，味道很有层次。肉盖面肉盖面，那一定要有肉，原本以为酱里混杂着的那些肉会像卤肉饭那样肥瘦相间，结果居然都是大颗大颗的纯瘦肉。
就个人来说，我是挺喜欢都用纯瘦肉的，毕竟如果又是酱又是肥肉，多吃几口肯定很闷人！
配菜用的是藤藤菜，说实话这么热的天都作好吃老叶子老杆杆的准备了，结果每一根都好嫩，好感顿时拉满。吃面怎么能不配个荷包蛋。可能是怕卖不完，荷包蛋备得不多基本上都是现煎的。蛋也煎得很嫩，蛋黄吃起没有那种被梗到的感觉，裹了肉酱后味道更好了。这家店从大清早开到下午，晚上是不营业的，如果你打算去吃面，一定要注意时间哦。1、只有肉盖面和素小面，也可以换成米线。
2、晚上不开门，要去的注意一下时间。
*本文系好吃妹儿原创试吃，记录体验当天感受，观点较为主观，仅供参考。
