这家看着平平无奇的沾水米线,好吃得有人送锦旗!

美食   餐饮美食   2024-07-10 20:01   重庆  

重庆嘿好吃小店探店

第③⑧


重庆的沾水米线不少,以前最出名的就是林妹妹了。

好吃妹儿这次去的这家沾水米线,藏在一栋破旧的居民楼里,虽然没有林妹妹那么出名,但却老顾客众多。

据说这家店最早开在六中门口,然后搬到健康路,现在又搬回了学田湾,进门就看到墙上挂了一面醒目的锦旗,看来是十分老资格的食客送的。

店面看起来比较简陋,好吃妹儿到的时候一个人都没看到,以为生意不好,结果老板说:人都躲在里面空调屋的。

菜单十分简单,不卖面条,只有四种米线,还都是很朴实的口味。


点好餐后就可以去小料台打蘸料了,好吃妹儿打了干海椒、花椒、葱花、味精,最重要的是一大瓢香菜。



三鲜沾水米线


没等多久,米线就端上来了,平常吃惯了泡椒味糊辣味,这一锅看起实在是太朴素了,不禁让人心里打鼓:是不是要踩雷啊。

以往好吃妹儿对沾水米线的认知都是粗米线,结果点单时老板说:“有细米线哦,细的入味些”,于是上桌的就变成了这种细细的米线。

闻起来有一股很浓重的猪油味,貌似很多人都是喜欢这个味道才来的。小心翼翼地尝了一口,即使没蘸调料,味道竟然也还不错,细软的米线把汤里的鲜味都吸进去了,是一个小小的惊喜。

汤头浓郁鲜美,如果不是天气太热,好吃妹儿可以把这一锅都喝完!

打底荤菜有两种,肉片和猪肝,看起切得很粗糙,但都新鲜滑嫩。


素菜则有藤菜、海带、平菇、木耳、番茄,每样量都不多,胜在品种丰富,话说他家的藤藤菜好嫩哟。




当然,吃沾水米线还是要配合蘸料才更有灵魂,几瓢汤舀进去,感觉一下就出来了!


一小瓢干海椒配以辛麻扑鼻的花椒,海椒香辣不烧心,麻味也无比勾人,大把的香菜叶子让味道又得到了升华,就是记得要多舀点汤,不然会咸。


这家沾水米线你要说有多惊艳也谈不上,但如果有人喊我再去吃,好吃妹儿还是很愿意的。所以它能开这么久,也不全是因为情怀吧。


TIPS

拔草总结

1、只有4种口味,只卖米线不卖面。

2、米线有粗细两种可选,细的更入味。

3、空调只有一间屋子有,外间比较热。

*本文系好吃妹儿原创试吃,记录体验当天感受,观点较为主观,仅供参考。



贵州沾水米线


营业时间

8:00-20:00

参考人均

15元

(点击地图可直接导航)


撰稿:好吃妹儿
重庆嘿好吃原创编辑 
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