在众多食用菌菇品种中，有一种菌菇，味道独特鲜香、肉质肥厚细嫩，堪比天然味精，它就是被称为“菇中皇后”的香菇，它也一种食药同源的食材。营养丰富，香菇含有量的蛋白质、多种矿物质，氨基酸以及不饱和脂肪酸，经常食用香菇具有健脾养胃、增强人体免疫力、美容养颜、辅助降压等多种功效与作用。
其实香菇的做法也是多种多样，利用不同的食材和香菇搭配，做出的菜肴各有各的滋味。今天分享给大家一道“香菇炒肉片”的做法，这一荤一素的两种食材可以说是好搭档，口感鲜香可口，营养更加均衡，具体的做法步骤让我们一起来看看吧。
所需食材：香菇10朵、火腿肉100克、胡萝卜半根、青椒一个、姜一块、蒜四瓣、盐／食用油适量。
【香菇炒肉片的做法】
步骤1把香菇放到水里，加入1勺盐泡十分钟左右，把香菇柄上的木屑削掉，香菇帽上的白色小点清洗干净，最后凉水冲洗两次，沥一下水分备用。
步骤2火腿肉切成薄片，换成猪肉或者牛肉都可以。
步骤3胡萝卜削掉外皮清洗干净，切成薄片，青椒切成小段。
步骤4生姜去皮切成丝，蒜切成片。
步骤5香菇切成大约0.5厘米的厚度，不要切太薄，香菇切厚一点吃起来有吃肉的感觉。
步骤6起锅烧油，油热下姜蒜煸出香味。
步骤7倒入胡萝卜翻炒断生。
步骤8再倒入香菇片转大火翻炒断生，香菇中本身有一些水分，炒的时候不需要加水了。
步骤9香菇炒到变软，倒入火腿肉片翻炒均匀。
步骤10最后倒入青椒翻炒断生，倒入适量的盐翻炒均匀即可出锅。
步骤11好吃又下饭的香菇炒肉片就做好了，学会这道菜保证你两碗米饭都不够吃。
以上内容就是我分享给大家的“香菇炒肉片”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的关注和支持。
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