秋季是红薯上市的季节，它是一种粗粮，比大米、白面更有营养，有“长寿食物”的美称，甘甜软糯的红薯除了能满足我们“贪吃”的味蕾，而且营养价值非常高，红薯富含蛋白质、果胶、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质等。经常食用红薯可以起到通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。
红薯可以拿来熬粥、可以蒸着吃或烤着吃，今天分享给大家一道“反沙红薯”的做法，红薯这样做既能当菜又能当作小零食来食用，外酥里嫩、香甜可口，学会后再也不用馋街边的烤红薯了，具体的做法让我们一起来看看吧。
所需食材：红薯一斤、白砂糖100克、水50克、食用油适量。
【反沙红薯的做法】
步骤1准备所需食材，红薯去皮洗净切成条状。
步骤2开中小火，锅内倒油烧至油温九成热后把红薯倒进去炸。
步骤3红薯不能炸太干，炸至金黄色，用筷子能轻松戳透就行，这样就是熟的了。
步骤4炸好的红薯捞出，沥干油后备用。
步骤5把炸红薯的油倒出来，锅不用清洗，开中小火然后倒入50克清水，再倒入白砂糖，用锅铲搅拌到白砂糖融化。
步骤6糖浆煮开后要用锅铲一直不停的搅拌，煮到大泡泡变成小泡泡状态，保持中小火搅拌煮糖。
步骤7煮糖的过程，大泡泡慢慢的变成了小泡泡，糖浆明显变得有些许浓稠。图片这样子的小泡泡糖浆就是煮得差不多了，这步骤也是炒糖能否反沙的重要技巧。
步骤8煮到冒小泡泡的糖浆，立刻关火，把炸好的红薯倒进锅里，快速翻炒均匀，翻炒裹糖浆这一步骤，动作要快！糖浆才能均匀的裹在红薯上。
步骤9反沙红薯就完成了，掌握好上面的步骤和技巧，反沙并不难。
以上内容就是我分享给大家的“反沙红薯”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的关注和支持。
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