关于辣椒的熟悉度，无需多言，无论是喜欢与否，几乎每个人都知道辣椒这个名字吧！不管炒什么菜加点辣椒进去既可以增加菜的口感，又可以提高食欲，那么说起辣椒叶，一般的朋友可能都不知道它还可以吃，吃过的朋友更是少数了，但它的确是一种营养丰富的食材。
与辣椒相比，它富含的蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍，比辣椒营养更丰富，经常食用辣椒叶可以起到除湿健脾、驱寒温胃、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用。
辣椒叶既可以炒食、凉拌又可以用来做汤，虽然立秋了，但是天气依然炎热，那么这个时候我们就选择“凉拌辣椒叶”，做法也非常简单，吃起来细腻爽口，特别开胃，还保留了辣椒的清香，具体的做法步骤让我们一起来看看吧！
所需食材：辣椒嫩叶和嫩辣椒共半斤、蒜六瓣、小米辣两个、花椒一小把、干辣椒面两勺、香油少许、盐／鸡精／食用油适量。
【凉拌辣椒叶的做法】
步骤1辣椒叶用清水洗净。
步骤2锅中烧水，水开倒入辣椒叶焯水两分钟左右，然后捞出。
步骤3捞出后过凉水，把多余的水分挤干净。
步骤4挤出水分后搓散开。
步骤5大蒜和小米辣都切碎。
步骤6然后倒入辣椒叶中。
步骤7碗里倒入两勺干辣椒面和一小把花椒。
步骤8热油浇入干辣椒面和花椒中。
步骤9将调味料全部倒入辣椒叶中，拌匀即可。
步骤10凉拌辣椒叶就完成了。没吃过辣椒叶的朋友可以去试试，没准儿你会爱上这道菜。
以上内容就是我分享给大家的“凉拌辣椒叶”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的关注和支持。
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