莴笋又叫作莴苣、白笋、生笋，是菊科莴苣属一年生的草本植物，莴笋的口感清脆，相信有不少的朋友都喜欢吃，莴笋中含有大量的植物纤维素，可以增强胃液的分泌，促进肠道蠕动，从而达到润肠通便的效果。此外，经常食用莴笋可以起到清热解毒、降血压、保护牙齿等作用。莴笋中的营养物质很容易被人体吸收的，所以消化不好的人群食用再合适不过了。
莴笋的制作方法也是非常多，可以用炒、拌、炝、烧等，今天和大家分享一道非常简单的“凉拌莴笋丝”，此菜色泽亮丽，清脆爽口，无论是在家常餐桌还是餐厅的菜单上，都是一种非常受欢迎的菜肴。具体的做法让我们一起来看看吧。
所需食材：莴笋一根、蒜四瓣、小米辣一个、生抽一勺、白醋两勺、花椒十粒、白糖少许、盐／食用油适量。
【凉拌莴笋丝的做法】
步骤1莴笋削皮后洗净切成片。
步骤2再切成丝，装入碗中。
步骤3倒入适量的开水开水稍烫二十秒后捞出。
步骤4沥干水分备用。
步骤5准备四瓣蒜和一个小米辣。
步骤6蒜切成末，小米辣切碎，倒入碗中加适量的盐和少许的白糖。
步骤7起锅烧油，油热下花椒炒香，趁热浇在蒜末上激发出香味。
步骤8再倒入一勺生抽和两勺白醋，浇在莴笋丝上。
步骤9搅拌均匀装盘即可完成，总的来说，莴笋是一种营养丰富、健康有益的蔬菜，喜欢的朋友可以试试这道菜。
以上内容就是我分享给大家的“凉拌莴笋丝”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的关注和支持。
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