芹菜是我们生活当中比较常见到的一种蔬菜，价格便宜，口味独特，所以也吸引了不少人的喜爱，而且芹菜含有丰富的膳食纤维素、多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、磷、钙、铁、挥发油、甘露醇等营养物质。
秋天气候干燥，经常吃些芹菜有滋阴润燥、促消化、润肠通便和降低血压等作用。此外，芹菜还有镇静安神的作用，晚上常吃一点芹菜，失眠的人更有助于睡眠。
说到芹菜的烹饪方法，不得不提的就是“芹菜炒腐竹”，因为芹菜和腐竹搭配，既可以炒食又可以凉拌，今天我就用这两样食材做一道“芹菜炒腐竹”，无论是色泽还是味道上都是下饭的最佳选择，下面我就把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！
所需食材：芹菜100克、腐竹泡发后约60克、蒜四瓣、姜三片、生抽一勺、蚝油一勺、盐／鸡精／食用油适量。
【芹菜炒腐竹的做法】
步骤1提前把干腐竹放进碗里，加适量的水泡发。
步骤2腐竹切成菱形，芹菜洗净切段，姜蒜去皮切成片。
步骤3锅中倒入适量的水，水开下芹菜段焯水一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
步骤4起锅烧油，油热下姜蒜片爆香。
步骤5倒入腐竹炒熟。
步骤6倒入芹菜翻炒。
步骤7加入一勺生抽。
步骤8再加一勺蚝油、适量的盐和鸡精，炒一分钟后即可出锅。
步骤9芹菜炒腐竹就做好了。喜欢的朋友不妨试试这道菜。
以上内容就是我分享给大家的“芹菜炒腐竹”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的关注和支持。
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