牛肉应该是老幼皆宜的一种肉类，相对于其他肉类来说脂肪含量偏少并且营养非常高，也被称为“长寿肉”，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸还有丰富的矿物质，比如钙、铁、锌、硒等以及B族维生素，经常食用牛肉可以起到温补脾胃、益气养血、强壮筋骨、增强抵抗力、消肿祛湿的功效。
牛肉在众多烹饪方式中，我个人最喜欢的一道菜就是“小炒黄牛肉”，这是一道经典湘菜，是以牛肉、青、红尖椒等食材制成的一道菜品。此菜色泽亮丽，牛肉鲜嫩，鲜香滑口，非常下饭。下面我就把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！
所需食材：新鲜黄牛肉200克、青线椒四根、红色灯笼椒半个、姜两片、大蒜姜瓣、生抽两勺、蚝油一勺、料酒一勺、淀粉一勺、盐／食用油适量。
【小炒黄牛肉的做法】
步骤1辣椒切丝，牛肉切片或切丝都可以。
步骤2把切好的黄牛肉放入碗中，倒入两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许的食用油和一勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟左右。
步骤3起锅烧油，油热下姜蒜煸出香味。
步骤4把腌好的牛肉下锅，翻炒至变色，盛出备用。
步骤5另起锅，倒入少量的油，下入切好的青红椒丝，翻炒至断生，倒入适量的量盐。
步骤6最后倒入牛肉，快速翻炒均匀即可出锅。
步骤7鲜香味美的小炒黄牛肉就做好了。喜欢的朋友不妨试试这道菜。
以上内容就是我分享给大家的“小炒黄牛肉”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的关注和支持。
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