虽然自己做饭当然是最好的啦，但大多数人来说，每顿饭都自己做不现实。
加上点外卖还是一场运气的考验——有时候随便点点都能吃到不错的餐，然而有时候选了半天收到后却大失望，甚至还可能有卫生问题。
所以如果有什么办法能够辨别出外卖店是否卫生健康一些，我想是每个人都需要的。
那么，今天这篇就写点特别实用的吧：
——“关于靠谱、卫生、健康的外卖怎么点。”
这篇没有外卖店推荐，只是如果你经常需要吃外卖、又不知道怎么点要更健康，那可以参考一下阿酱自己点外卖会重点关注的一些内容。
不是说外卖的选择和挑选只有这些，也不是只有满足全部条件的外卖才值得吃，具体的每个人喜好不同、所在的地区也不同，外卖店的具体情况和店家个人（良心）息息相关，是无法一概而论的。
具体的就不展开多说了，下面就一起来细数外卖的“四宗罪”，以及如何应对这些坑，祝我们每次都能吃到卫生好吃的外卖。
01 卫生难保证
图源@央视新闻
可能存在的问题：
● 难以监管到位
外卖店数量庞大，专做外卖的店在居民楼、小巷子里已经是常规操作，有的甚至和垃圾站开在了一起，这也导致了监管起来很难，食材来源、卫生都难以保证
如何避开这些坑？
● 尽量点连锁品牌的的店
由于这类型店铺影响力大，各部门、媒体、竞争对手都会密切关注，营业人员不敢乱来
● 点已经去过堂食的店
这是一个不错的选择，亲自去见过、吃过，卫生情况会比三无摊贩好很多
● 拒绝“幽灵”店铺
有商家图不一定可靠，店面照片可能是P出来的，当不确定是否是专做外卖的店，可以看下在平台上是否有标注可以到店吃，或者查询下地址，如果显示是在居民楼或小巷里，就需要注意啦
● 慎点评论特别多且评分很高的店
这类型的外卖店可能存刷单嫌疑，特别是在评论有几千的情况下，试问一下几千个人同时给一家店打4.8+分有多么难得（我是真的不爱评价…）
02 料理包重灾区
可能存在的问题：
● 追求味道稳定、节约成本和出餐快
料理包能够确保每一道菜在口味和质感上的一致性，集中采购和标准化生产的料理包，能够大幅降低食材和人力成本，出餐快更是外卖店的生存法则，从而很多店都会选择用料理包
● 防腐剂、增味剂多，带来了潜在的健康隐患
防腐剂的添加可以有效防止料理包在储存和运输过程中的变质，增味剂的添加则能提升风味
如何避开这些坑？
● 市面上有预制菜的菜品，就尽量别点
如何知道这道菜有没有预制？淘宝搜“预制菜”或“料理包”，几分钟就能摸清都有些啥，比如鱼香肉末茄子、土豆牛肉、香菇滑鸡等等
● 出餐特别快的慎点
怎么看出餐快慢？一种是你去过线下店，发现里面工作人员很少，另一种是可以在外卖平台的【订单跟踪】中查看店家从接单到骑手取货，共花了多长时间
● 售卖食品类似，且地址也很近的一批门店要警醒
它们可能是外卖商家为了营造竞争氛围、广撒网，注册多个经营地址，其实大概率都是同一家靠料理包出餐的小作坊
03 营养不均衡
可能存在的问题
● 主食偏多
部分小吃，比如米线、米粉、拌面，高GI的精制主食多
● 蔬菜远远不够
尤其是绿叶菜少，膳食纤维不足
● 肉类分量偏少
特别是那些荤素搭配的菜，基本上没几块，不能满足一餐的蛋白质需要
如何避开这些坑？
● 多加一份蔬菜
点餐时可以额外再点一份新鲜绿叶蔬菜，如拌青菜、炒豆芽等，增加膳食纤维，有助于消化，且这类菜一般难以预制
● 加个鸡蛋或豆制品
增加蛋白质来源，保证营养均衡
● 均衡搭配，主食、荤菜、蔬菜都要有
尽量选一些食材品种比较丰富的外卖品种，避免食材单一的外卖，比如蛋炒饭、炒面、炸鸡、烤鸡等
04 味道不佳
可能存在的问题
●
重口味，不健康为了让闻起来更香，免不了加油、加盐、加调料，所以口味基本偏重，含油、盐、糖量都高，长期食用可能导致健康问题，如高血压和肥胖
● 配送时间长
交通状况往往不可控，尤其是在高峰时段，送餐员可能需要花费更多时间才能将餐点送达，使得热食失去温度、口感变差，甚至可能滋生细菌、影响食物的安全性
如何避开这些坑？
● 主动选择清淡口味、多蒸煮、少煎炸的料理
比如煮馄饨、蒸饺子、烫蔬菜、清蒸鱼等等，如果的米饭+菜的组合，尽量点那种米饭和菜分开包装的（可以少吃很多菜油），同时吃之前倒一杯水，刷一下菜上的油和调料
● 不点距离过远的商家
刚出锅的热菜是味道最好的时候，路程远了，从出锅到送你手上，可能得一小时，吃上嘴的时候，已经可以视为剩菜了
● 备注少加、不加调料，和自己准备好调料
如果点的餐是凉拌、沙拉等，可以要求少盐或不加调味料，自己准备点酱汁搭配；尤其是沙拉汁，不仅可以自主选择自己喜欢的味道，而且配料表、热量、脂肪都可控
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总之啊，能天天自己做饭当然是最好啦！
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图片：VEpiaopiao、Pexels
