又到了一年一度
可以“装神弄鬼”的万圣节？！👻
番茄萨拉米披萨，听着平平无奇
但稍加施法（造作），就可以摇身一变
成为朋友圈获赞无数的节日氛围料理！
下面，阿酱就把施法的咒语
手把手的教给大家👇
咒语一，是造型创意——蘑菇骷髅💀
蘑菇对半切开，挖出2个圆眼睛
再用叉子划出鼻子嘴巴就搞定
适用于任何可以加蘑菇的万圣料理
除了今天的披萨，意面、烩饭、开放三明治
只要摆上它节日氛围就搞定了一半
咒语二，变得更好吃！
其中的关键就是披萨酱：No.113 意式番茄沙司
不同于市面上常见的甜口番茄沙司
或酸味过重需2次调和享用的番茄膏
它的风味更加融合、丰富
酸味明显但不厚重，甜感轻盈
No.113 意式番茄沙司的味型配方
源自我们老朋友、2家意大利餐厅的主厨👇
在新鲜番茄中，创意融入洋葱、肉豆蔻、甜椒
香气迷人，酸度、甜感平衡得恰到好处
No.113 意式番茄沙司作为一款基础的复合酱料
几乎适用所有食材和烹饪：
意式烤薯角、三文鱼番茄烩饭、意式薄底披萨……
既能一步到味，能给下厨房省下不少调味的功夫
也能胜任多种需要2次调味的西餐料理制作
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跟大多数番茄沙司，这款还有一个大优点
就是🙅生产终端不主动添加防腐剂、增加味剂
此外，我们还严格把控了配方热量
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简单、好吃的食谱还有很多
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两套关键咒语讲解完毕
要是还有新手巫师没学会也别急
阿酱给大家展示了一套完整的念咒攻略
一起往下看吧！
准备时间：90分钟
烹饪时间：15分钟
参考热量：1334kcal/3~4人份
| 饼底
高筋面粉 180g / 饮用水 140g / 玉米粉 50g / 盐 2.5g / 酵母 1g
| 馅料
白蘑菇 100g / 新鲜马苏里拉奶酪球 100g / 萨拉米香肠 50g / VEpiaopiao No.113 意式番茄沙司 50g / 马苏里拉奶酪 40g / VEpiaopiao 特级初榨橄榄油 1g / VEpiaopiao 文艺复兴混合调味料 适量 / VEpiaopiao 披萨草 适量
在金灿灿“舞台”的包裹下
蘑菇骷髅💀把节日氛围拉到顶点
趁热切开、捞起一片吞入腹中
祭给的五脏六腑吧~👻
第一口咬下去
就知道接下来的不是万圣也要吃它，没跑了
意式披萨的饼底虽薄，却柔软有嚼劲
番茄浓郁微酸，萨拉米带来“吃肉”的满足感
双重芝士奶呼呼的，香浓会拉丝
好吃绝了！🥰
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本期食谱用到了VEpiaopiao No.113 意式番茄沙司。
编辑：十二 | 美食：JJ
图片：潘潘 | 视频：陈相良
