【100道食谱+34种食材处理】攒了一年半,才敢掏出这份攻略!

美食   健康   2024-09-29 17:05   福建  



假期倒计时2天!大家都有哪些盘算呢?是在狂补出行计划、吃吃喝喝攻略,还是搜罗各式影剧、手工/美食教程呢?


不管怎样,在这个来之不易的小长假抵达前,库库囤点好货准没错~


这不,阿酱今天也趁热给大伙整理了100道家庭料理🍳不仅有经典家常菜、下酒佐餐小食、创意料理,还夹带了满满的实用干货





码住这一篇 = 收藏了:
100 道家庭料理食谱教程
600 道食材拓展料理
34 种食材营养/挑选/处理/烹饪技巧

还有最令人头疼的#今天吃什么#世纪难题,也顺道替你解决了✌✌

主打一个截到什么吃什👇



此刻恨不得有图片评论功能,当然也可以共享一下文字版,你们懂得



#100道家庭料理#栏目收官整理,目的地,亦是起点;100道料理,却远不止于100。阿酱们依旧会持续带来更多有趣、好吃的家庭料理,请大家多多关注我们吧


话不多说,下面一起进入料理正片!



P.s.点击对应料理卡片,即可跳转食谱详情📝






Round 01-12

( 🍅 🍄 🍗 )




# 番茄炒蛋,究竟要先炒番茄还是先炒蛋?

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# 3个简单的动作让土豆变得脆口!

戳我获取更多👉土豆料理




# 吃不完的软豆腐怎么保存?

戳我获取更多👉嫩豆腐料理




# 老(北)豆腐、嫩(南)豆腐、内酯豆腐傻傻分不清?

戳我获取更多👉老豆腐料理 内酯豆腐料理




# 新鲜、无漂白的优质白蘑菇怎么挑选?

戳我获取更多👉白蘑菇料理口蘑料理




# 炒菜选新鲜香菇还是干香菇?

戳我获取更多👉香菇料理




# 鸡腿去骨技巧 & 脆皮鸡的酥脆秘诀。

戳我获取更多👉鸡腿肉料理




# 10分钟快速嫩鸡胸肉 & 鸡胸肉丸怎么做不干柴?

戳我获取更多👉鸡胸肉料理




# 丝瓜怎么做能保持翠绿不发黑?

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# 冬瓜是夏季的蔬菜?还是消暑、掉秤实力派?

戳我获取更多👉冬瓜料理




# 鸭肉去腥,只需这3个步骤!

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# 怎么做出超超超超超嫩的牛肉?!

戳我获取更多👉牛肉料理




Round 13-24

( 🍆 🍤 🐟 )




# 被指很脏、添加剂超标的巴沙鱼,能吃吗?

戳我获取更多👉巴沙鱼料理




# 玉米段/玉米条/玉米粒,花样玉米的处理技巧。

戳我获取更多👉玉米料理




# 普通南瓜和贝贝南瓜最大的区别在哪,怎么选?

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# 避开“空心萝卜”,3个挑萝卜秘诀。

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# 清洗卷心菜需要一片片摘下来吗?

戳我获取更多👉卷心菜料理




# 芋头和芋艿区别在哪?怎么处理不痒手?

戳我获取更多👉芋头料理




# 鲈鱼怎么去腥、造型改刀?

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# “减脂期的理想食材”茄子,怎么做不易吸油还漂亮?

戳我获取更多👉茄子料理




# 鲜虾处理法:3秒去虾线、去虾枪&虾胃、快速剥虾仁。

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# 春笋去草酸需要焯水多久?附剥笋技巧。

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# 豌豆苗和豌豆尖到底是不是同一个东西?

戳我获取更多👉豆苗料理




# 豌豆一定要煮熟?怎么焯水才好?

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Round 25-34

( 🥒 🐥 🦀 )




# 避雷漂白的杏鲍菇,5个挑选tips!

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# 令人头疼的鱿鱼究竟怎么处理干净?

戳我获取更多👉鱿鱼料理




# 多做这一步,黄瓜加倍好吃!

戳我获取更多👉黄瓜料理




# 鸡翅怎么脱骨、怎样剪更好入口?

戳我获取更多👉鸡翅料理




# 支配东北人的豆橛子,如何吃出花样?

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# 3个“苦瓜不苦”的秘诀。

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# 让毛豆颜色翠绿、更加入味的小窍门。

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# 秋葵为什么一定要先焯水?

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# 如何处理山药不会手痒?

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# 螃蟹好吃,但这4个部位不可食用......

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好吃的秘密

有一半是它们

( 🧂 🥫 🌿 )



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Time reveals, so does your taste.


以上就是今天的全部内容啦~


整理的时候,阿酱也往前翻了翻记录。以食材和时令为脉络,100道家庭料理2023年3月更新至现在已经历时一年半了。


感叹时间流逝的同时也忍不住好奇,屏幕前的你,是从哪一道料理认识我们的呢






编辑:其余 | 设计:乌乌

图片:VEpiaopiao


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*营养资讯来源:《营养与食品卫生学》(第8版,孙长颢主编)、《中国食物成分表》标准版(第6版,杨月欣主编)、中国营养学会网站、美国农业部官方网站等权威来源。






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