据说，上个月某保险公司针对大客户，举办了一场赴河南胖东来的短途游，说的是学习胖东来的管理、模式和经验，但我估计，还是吃吃喝喝，什么都学不到。
城记的聂老师说：胖东来，是“把人当人”。
所以，在2024年胖东来火爆全网之后，比起它的理念、薪资、福利、产品和火爆，我第一时间想起的其实是另外一个故事，一位如今转战网剧赛道的媒体人的话：我们团队只有导演和后期是固定的，其他都是实习生。
大学毕业，态度好，愿意为了“学东西”而主动加班，任劳任怨，最关键的是工资低，三个月试用期一过就换人，成本也低。
我不是一个喜欢没事逛商场的人。
但这种“把人当人”的企业和理念，却也成功勾起了我对这家企业的好奇，于是，在12月27日西安第三家“胖东来爆改”的永辉超市开业后，我去转了一圈。
真有传说的那么神奇吗？
这家“胖东来爆改”的永辉超市，位于城东纺织城的华阳城内。
车多人多，是第一印象。
为了避开人流，我刻意选择了28日才去，而且是下午三四点时间，按照过去的经验看，停车位很好找，人也不太多，但这次失算了，地上、地下停车场都是满满当当。
进入超市，火爆的人气差点将我直接劝退。
在这个消费降级、商场不断关门、超市人流稀疏的时代，这家“爆改”的永辉超市，让我感觉回到了小时候跟家人过年囤年货的集市。
用人群熙攘，人头攒动，摩肩擦踵来形容，丝毫不为过。
听说首日开放的人气比今天还要更火，入场都需要排队，超市里更是会被汹涌人潮推动着向前走……
在超市大致转了一圈，从个人的消费者视角来看，相比较于以前的永辉超市，我认为这家“胖东来爆改店”主要有以下几点不同和提升：
第一，体验感更好。
相比于以前永辉超市的高货架，爆改后的货架变低了，既方便大家拿取购买，从视觉上也不会有那么多的压迫力，超市的主动线和货架之间的空间也更加宽敞。
此外，商品分区也更加清晰。
之前的永辉超市当然也会商品分区分类，但因为在人流动线上有大量的“活动商品”，你前一秒看着是水果零食，下一秒就可能是牙刷卫生纸，紧连着火锅底料等等，但现在爆改后，分区更加清晰，就算是打折优惠的商品，也在所属区域内。
再到细节的货物摆放，像水果这些之前很多都是随意堆放在货架上，但现在摆的横平竖直，井井有条。
第二，品类更丰富。
按照超市横幅上的内容，这家永辉超市的商品结构达到胖东来的90%以上。
实地来看，确实有不少胖东来的自主品牌商品和永辉优选商品，这在之前的永辉超市是看不到的，而同一品类的货品选择，也更加丰富。
第三，品质变高了。
举一个简单例子。
因为客流、购买习惯等变化，这两年我发现超市的水果、蔬菜的“新鲜度”直线下降，所以大部分时候，买菜我更愿意去菜市场，买水果去专门的水果店。二者，几乎是我逛的西安绝大部分普通商超都存在的问题。
但爆改后的永辉超市，水果和蔬菜看起来都十分新鲜。
第四，服务有提升。
比如有为消费者准备的姜茶、洗手区和休息区。
比如在商品区域，很多可以免费试吃，客户吃完再决定是否购买；也有一些区域，有标识牌为大家提醒该如何选择；当然，你也可以直接找导购员为你讲解和推荐。
比如在结账台，除了收银员还能看到另外帮助顾客装货品的服务人员，并且在帮你装袋的过程中，还会根据不同商品种类需求，进行分袋打包。
再比如结账后，如果是需要冷冻冷藏的，还有专门的区域帮助处理。
第五， 价格不便宜。
从我熟悉的一些商品来看，大部分商品的价格其实没有便宜。
但我认为这其实是件好事，好货不便宜，便宜没好货，这句话自古流传至今。相反，在这个充满“科技与狠活”的时代，严选商品、严选品质，让消费者买到新鲜、放心的商品，远比单纯的低价更合适。
当然也有一些自有产品和活动产品，确实价格还是相当给力的。
比如爆款之一，胖东来的香氛洗衣液，3kg只需要19.8，我去的时候货架都卖空了；像金典的纯奶，优惠后的价格也相当划算。
草草转了一圈，还是有很多惊喜的~
再聊一下员工的薪酬。
按照永辉官方给出的数据：
普通员工月工资提升至4500元起，每日工作时间不超过8小时，满一年即可享受10天带薪年假，生日节日发放福利卡等，后续还会逐步增加休假时间……
说实话，作为打工的牛马，我着实羡慕了……
与之相对应的，这家爆改后的永辉超市营业时间也从原来的8:00~22:00，缩短为9:30~21:30，有去打卡购物的得注意一下。
最后，永辉超市华阳城店的调改说明，也让我们印象颇深——
永辉超市因之前的企业管理和经营理念不成熟，没有给顾客带来实实在在的商品，真诚的服务和舒适的卖场环境，也没有给员工提供好的平台，辜负了大家对永辉超市的信任！
虽然胖东来没有准备在全面开店，但他们的理念，却正在改变着市场和很多人的认知，低下头颅，去认真的研究选品、体验和服务……
这大概，才是胖东来带给传统零售行业和销售行业的深刻影响。
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月夜 |文
不二 |编辑
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