把面粉糅在一起，往称上一放，六个饼的重量就一清二楚了。称重是为了让味道平摊在边边角角，也是为了让公平体现在一个小小的世界里。
每一锅，煎六个饼。守着大成的人，早已等候一会儿，这是一家人的晚餐。
每天下午4：30，大成准时出现在路边，把面粉、肉末、葱碎、油取出来放在灶台上，旁边有一个能容纳六个饼的锅，扑腾扑腾冒着热气。这口锅，很少停歇过。
一波又一波的人，来买饼，有的人支付了钱，去遛弯一圈回来，饼煎好，拿在手上，热腾腾的。
有七八点下班回家的人，买个饼，当晚餐。
大成的小摊，有着疫情的痕迹。大疫前，他在菜市场有个门市，小店哪里能经受住封控与街道冷清的鞭打，疫情未完，小店消失。
流落街头做饼，这是无奈的选择。老客户在，味道在，干净透明在，生活与小小的希望也如影随形。
每天工作八个小时，这是大成对自己的要求。白天在家，边玩边准备食材，在户外工作四个多小时，现场煎饼销售。不能过度透支体力，也不能熬夜损害身体。
采访了很多打工者，大成是我见过最为独特的摊主。他会去顺应，顺应内心的路，顺应一种相对舒适的生活。我所指的舒适度，不是美化户外工作者，而是对工作时间的把控，对工作流程的透明，对人生还有各种可能的探索。
人到中年的大成和妻子，选择丁克。或许，这是他宽松心境的来源，这是他能把宽裕的时间用于锻炼身体的本源，这是他每天只工作八个小时的根本。
我曾和大成妻子聊天时，听到这样一句话，不想参与内卷，不想让下一代继续当牛马。“自己的阶层固化在此刻，难道让孩子摆摊，送外卖，开网约车？这不是苦了孩子吗？”大成妻子笑着反问我。
昨日我在微电园看到两个宝妈，让孩子陪着摆摊，看着心酸难过。一个女孩不到两岁，蹲在摊架下面，把头露出来看着架子路边尘土飞扬的世界，女孩陪母亲在外工作已一年半载。一个男孩六岁，坐在儿童书籍的摊位旁，跟着妈妈守摊。他的妈妈有一个建材门店，因行业萧条，她只能另谋出路，选择最基础的工作。这些孩子，本应是游乐玩耍的年龄，却过早体味了成年人的沧桑挣扎与挣钱的艰难。
布洛芬也缓解不了生活的疼。
大成选择了另一条小众的路，只卖一百多个饼，只工作八小时，每晚八点过准时回家，夏天38度以上就放假休息，只求当下的舒适舒心，我在他的脸上看不到焦虑焦心。有顾客看到买个饼还要排长队，大成也不会因每天流失顾客而失落。
这样一个安静而朴素的中年人，过着有序而张弛有度的生活，他把自己带到相对明媚的地方。我站在摊位前，感受一种平静的力量在缓缓流淌，我也会平静下来，和小摊一起顺应着整洁与心安。
很自由。大成喜欢把自由挂在嘴边。在他看来，与其选择看上司脸色，看业绩说话的工作，不如靠手艺靠勤劳靠坚持，为自己挣来一份有尊严的生活。
毫无紧张与焦虑，也放弃传统的观念，每天下午四点过出现，只要有自己创造出来的市场，大成就会把小日子打理得自在轻松。
我今天去买饼花了半个小时等候，大成说，下次不用等，支付后去到处逛逛，或者在微信上预约，把等待的时间利用起来干别的事。
这是我见过的有趣摊主，对自己体恤慈悲，他把疫情期间枯枝败叶的生活拾捡起来，按照内心的轨迹走出了另一条平和的路。他也把外人的嘲讽与劝说要生个孩子当作耳边风，坚信自己和妻子这么多年所坚守的路。
他的选择照亮了自己，照亮了那条寂静而萧瑟的街道，也为八小时之外的生活增添很多星光与火烛。
这也是现实生活的一种。
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