美食来了吃货学院必修课
视频
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X 爽口花椒鸡
食材
主料：仔鸡
辅料：生姜、花椒、青红椒、泡椒
调料：盐、胡椒粉、生抽、蚝油、生粉、老抽、蒸鱼豉油、麻油、花椒粉
做法
1、处理鸡肉，将鸡肉剔骨、改刀、切丁。
2、腌制鸡肉，放姜片去腥，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油调味，放生粉锁水，加油防粘。
3、处理配料，姜蒜、青红椒、泡椒切丁。
4、将腌制好的鸡肉滑油后盛出，爆香配料后倒入鸡肉翻炒，加入少量蒸鱼豉油调味、少量老抽增色、适量麻油、花椒粉增香。
编发|全媒体编辑 王佳倪
出品|新视点融媒体工作室
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