中国晚蟹看安徽
安徽晚蟹看无为
正值春节临近
又到了无为螃蟹的销售旺季
无为螃蟹究竟有怎样的魅力
让无数食客为之倾倒
今天，小编驱车来到
无为市刘渡镇
一探究竟！
养殖环境
在螃蟹的品种上，无为养殖的螃蟹为中华绒螯蟹。与有的地方的笼捕笼放不同，无为螃蟹养殖采用生态养殖模式，等螃蟹成熟，蟹农将整塘水放干，再将塘中的螃蟹捕起来，放到暂养池暂养，最后根据不同的市场消费需求，发往全国各地。
无为的螃蟹养殖面积达16万亩。螃蟹养殖投喂的料都是活鱼或者海鲜冻鱼，以及玉米等作物，不喂其他东西，从而保证螃蟹的品质。
优良品质
运输条件
无为螃蟹不但销往周边，更是远销黑龙江、辽宁等省份。为了让螃蟹经过远距离运输仍保持鲜活，蟹农在打包螃蟹上也采取了多重保护措施，除了基础的保温棉、保温箱外，里面还要放一些冰块，并且运输以空运为主。蟹农小哥说，他们一天可以发出螃蟹四五千斤左右。
蟹黄酱
除了品尝新鲜的无为螃蟹，食客们也可以选择购买无为螃蟹做成的蟹黄酱。蟹黄酱全由螃蟹制成，像蟹黄，蟹膏，蟹肉。据说四斤螃蟹才出一斤肉，用螃蟹制的蟹黄酱就更显得金贵了，拌面拌饭堪称一绝。
那么蟹黄酱究竟是怎么制作的呢？主要分为以下几个步骤。
01
锅中倒入由豆油和香料混合熬制而成的秘制精炼油，再倒入姜蓉炒香
02
在锅中倒入母蟹蟹黄和公蟹蟹膏，再撒上花雕酒，香味扑鼻而来
03
锅中再加入蟹肉，熬制到水分完全干了，一份好吃的蟹黄酱就制作完成
春节临近
想吃螃蟹的朋友
可千万不能错过无为螃蟹
个大肉肥
一口尽享美味！
店名：无为市渡江宴
购蟹热线：13905653056
编发|全媒体编辑 孟岩
出品|新视点融媒体工作室
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