藏在社区里的
＜二十余年始终如一的
干净实惠好味道＞
在充满烟火气的市井街巷中
有一家卤味店临街而立
卤味种类繁多
整整齐齐地摆满柜台供食客挑选
时常能看到不大的店铺门口人头攒动
过去仔细打听才知
都是附近的“老熟客”
二十余年始终如一的干净实惠好味道
是这家店始终不变的匠心坚守
今天，就让我们一起走进
这家味全卤味店
探索卤味老店的经典味道！
食客有话说
“买了十几年了
从我开始住这里就在买，味道很好吃！”
“这家店在这一带很有名
开了很多年了，味道很棒！”
“卤牛肉一绝
带肉带筋，有嚼劲！”
“卤菜种类很多
我们家都换着花样买！”
“味道好、吃得干净、吃得方便，
所以就在他家买！”
老板有话说
这家店是从97年开到现在的，已经开了二十多年了，我们只做卤菜，店里卤菜的种类很多，大家可以换着花样吃，现在我们也会支个摊子，有店铺有摆摊，方便顾客购买。
冬季爆品：红烧牛肉
据老板介绍，店里最有特色的冬季爆品非红烧牛肉莫属。牛肉的选用非常讲究，店里的红烧牛肉选的是牛腩和牛前部位，有皮有肉，肥瘦相间，每天现炖3个小时，保证牛肉入味的同时肉质不柴，入口即化，口感丰富。
红烧牛肉的味道是合肥人特别钟爱的浓油赤酱，红烧味很浓，吃起来咸鲜得当，既不会掩盖牛肉本来的香味，同时又带有丝丝的辣味，咸和辣的比例控制得刚刚好。牛肉肥瘦比例适当，得益于牛肉部位的选用和卤制火候的掌握，吃起来完全不会柴，肥肉部分一抿即化，不会让人感到过于油腻，瘦肉部分卤得非常入味，味道很浓郁，肥瘦搭配得刚刚好。
作为店里的冬季爆品，红烧牛肉绝对有它“火”的道理。店里卖的价格是干捞80一斤，会免费附赠卤汤，寒冷的冬日，将红烧牛肉与卤汤一同带回家，炖火锅、煮面条、或者加些萝卜土豆做成炖菜，氤氲的水蒸气和咕嘟冒泡的牛肉汤，连汤带肉一起下肚，绝对是驱寒暖胃的不二选择。
卤牛肉
卤牛肉是店里的经典招牌，受很多食客的喜欢和推荐。将卤牛肉切成片状，能看出它是半带着筋，一口下去，瘦肉香醇，带筋的部位很有嚼劲，能吃到牛肉本味的干香，味道不重，但大料的味道能很好去除牛肉本身的腥膻，特别适合买回家自己配些蘸料，无论是当下酒菜还是家常凉菜，都是非常合适的选择。
正是二十余年坚守初心
用心搭配各式调料
做好每道卤菜
才能受到食客的信任和称赞
如果你也想来试试备受附近居民欢迎的老店卤菜
绝不能错过味全卤味店！
店名
味全卤味店
地址
合肥市蜀山区安居苑陈村南路30号
编发|全媒体编辑 于沐冉
出品|新视点融媒体工作室
一审|陈小康 二审|郭维伟 三审|邵建迪
