美食来了吃货学院必修课
视频
香菇烧鸡
食材
主料：鸡、香菇
辅料：葱、姜、蒜、小米辣、青红椒
调料：豆瓣酱、盐、料酒、老抽、香叶、八角、桂皮
做法
1、将小葱打成葱结，生姜切片并用刀背拍出汁，米椒、蒜进行简单的改刀，青红椒切成滚刀块，香菇从中间切开。
2、将鸡切成大块后，锅中倒油并放入几块生姜、蒜和小米椒，倒入鸡块进行翻炒，并加入适量盐。
3、鸡肉炒至金黄后，加入香叶、八角、桂皮继续翻炒，并加入适量豆瓣酱、料酒、老抽和清水，加入葱结大火烧3分钟，转中小火烧25分钟。
4、挑出锅中的大料，加入香菇，小火慢炖4分钟。加入青红椒后，大火收汁。
编发|全媒体编辑 王佳倪
出品|新视点融媒体工作室
一审|陈小康 二审|郭维伟 三审|邵建迪
