生焗草鱼——做法新颖,口感奇妙,还不赶快学起来!

美食   2025-01-13 23:30   安徽  

美食来了吃货学院必修课


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生焗草鱼





No.1

食材


主料:草鱼

辅料:姜、葱、蒜、香菜、青椒、香菇、洋葱、小米辣

调料:盐、糖、料酒、啤酒、蚝油、生抽、麻油、辣椒酱、胡椒粉


No.2

做法


1、将草鱼从背部改刀,片出鱼肉,切段装盘。


2、依次在鱼肉里加入胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、糖、盐、辣椒酱、姜片、葱白充分搅拌,腌制20-30分钟。


3、依次将小米辣、葱、香菜、青椒、香菇切好备用。



4、依次将生姜、洋葱、蒜切块放入锅底中,搅拌一下,加入麻油,大火炒香,变金黄色,加入盐,最后把香菇铺在上方,撒上盐。


5、将腌制好的鱼肉铺在最上方,贴着锅壁浇上啤酒,上灶焗,先用大火烧一分钟,再转小火焗六分钟,撒上香菜、葱花,即可上桌。



编发|全媒体编辑 许方如

出品|新视点融媒体工作室

一审|陈小康 二审|郭维伟 三审|邵建迪


美食来了AHTV
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