美食来了吃货学院必修课
视频
虎皮青椒
食材
主料：青椒、猪肉
辅料：大蒜
调料：蚝油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、生粉、老抽
做法
1.去除辣椒籽，将青椒切成均匀的小段。将肉先切成薄片，再切成肉丝，最后切成肉末。将大蒜拍碎，切成蒜末。
2.起锅热油，需要放少量的油。放入青椒，用锅铲轻轻地压青椒，小火慢煎直到辣椒断生出锅。
3.准备调汁，在碗中放入蚝油、生抽、陈醋、鸡精、4-5勺的白糖和少量的盐，然后直接将生粉加入到调料中，一起搅拌均匀。
4.在锅内加入少许油，首先下入肉末，将其充分炒干，然后下入蒜蓉，与肉末一同炒香。最后下入辣椒，翻炒均匀。并下入调好的料汁，可以选择性地加入老抽，让其更有食欲。翻炒均匀即可出锅。
编发|全媒体编辑 于沐冉
出品|新视点融媒体工作室
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