“探鱼”烤鱼
夜晚的合肥被霓虹灯镀的五彩斑斓，街道上你来我往，人群攒动，烟火十足，跟随摄像机的镜头，我们来到了这家位于长江路上的“探鱼”烤鱼。
刚进店门，就听到了“爽麻无限，安心吃鱼”的欢迎语，店内装潢潮流，时尚轻盈，到处都“出片”。我们找到了老板，听他讲讲“探鱼”的故事。
老板介绍道，店里最常用的是“凌波鱼”，也就是我们常说的巴沙鱼，这种鱼没有鱼鳞没有小刺，口感鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，老少咸宜。
而提到口味，“探鱼”提供了鲜青椒爽麻、酱香、香辣、鲜青椒葱葱、香酥怪味、日光番茄等15种选择，此外，还可以选择牛蛙与烤鱼双拼，满足了大部分食客的口味需求。
招牌的“鲜青椒爽麻烤鱼”，是江津青花椒与峨眉山藤椒搭配，两个地区的青花椒混合，再辅以干花椒调味，将青花椒的清香与干花椒的麻度叠加，让整体口味更有层次感，给食客又香又麻的味蕾盛宴。
吃烤鱼当然不是只吃鱼，店里每天新鲜现做的豆花，简直是搭配烤鱼的不二之选，够嫩、够香，豆花的香气与烤鱼的香气完美契合，豆花吸汁，越煮越入味。
老板说，“探鱼探鱼”，吃得是鱼，重点在探，所以店里还设置了“冰粉自助台”，现做的冰粉和几十种小料供食客自己选择，在吃烤鱼的同时还可以享受diy冰粉的快乐。
我们随机采访了几位正在吃饭的食客，得到了众多好评。“鲜”“嫩”“香”是听到的最多的形容词。
除了烤鱼和冰粉，店里还提供了众多小吃，嘭嘭现炸小酥肉、孜然锅巴土豆、绝绝子爆汁炸鸡、干拌黄金豆腐等，还有现摇柠檬冰桔茶、嚣张冰桔桶、紫苏柠檬可乐等饮品供食客选择。
小编点了招牌的鲜青椒爽麻烤鱼，第一口浓郁鲜香，清香盖过麻味，鲜辣鲜麻，鱼肉很嫩。烤鱼份量超大，再加上配菜和小食，休闲必吃，聚餐首选。
常言道“吃鱼补脑”，鱼肉中富含丰富的营养物质，能够促进神经系统的代谢，可以提高思维敏捷的能力，也可以预防和缓解老年痴呆、思维能力下降等情况。如果你也想尝尝烤鱼的美妙，那么“探鱼”一定让你不虚此行。
地址：合肥市庐阳区长江中路银泰中心二期8楼“探鱼”烤鱼
编发|全媒体编辑 史红玉
出品|新视点融媒体工作室
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